Seul single malt tourbé en Irlande, distillé dans la Péninsule de Cooley, dans le Comté de Louth sur la côte orientale de l’île, le Connemara est un joli mix entre la douceur des whiskys irlandais et les notes fumées des meilleurs peated écossais.

Elaboré en double distillation dans de petits alambics, avec 75% d’orge tourbée le Connemara classique effectue sa maturation en fûts de chêne américain.

Aujourd’hui arrive en exclusivité pour la France un coffret Distiller’s Edition. Il accueille un assemblage de malts vieillis dans deux types de fûts différents (fûts de bourbon et de xérès) qui titre 43°. Une série limitée qui offre un supplément de douceur particulièrement maîtrisé. Le coffret contient également deux verres de dégustation.

Voici les notes de dégustation de la distillerie:

Couleur: Jaune-dorée, brillante.

Nez: Tourbe fumée qui se manifeste sans précipitation. Fines notes fruitées.

Bouche: Attaque moelleuse qui apporte de la puissance sur le palais. Notes de fruits jaunes (pêche, abricot) et d’épices (poivre noir, gingembre).

Finale: Grande longueur. Caractère fumé qui persiste. Longtemps imposante et sensuelle à la fois.

Chez les cavistes et au Comptoir Irladais, autour de 50 euros.