Noël 2010 par la Brasserie de Fleurac

Dans le massif du Cantal, en Auvergne, la Brasserie de Fleurac ne manquerait certainement pas de faire vivre la tradition. C’est pourquoi une belle bière de saison est disponible de novembre à février.

Son nom, tout simplement Bière d’Hiver ! Il s’agit d’une Triple ambrée refermentée avec du gingembre confit. Cette bière d’abbaye porte la mousse fine, blanche, et de bonne persistance. Son nez est épicé, légèrement piquant avec le gingembre.

Dégustée fraîche, elle offre une attaque bien marquée. Savourée chambrée elle est puissante et gouleyante. Le corps est bien rond et le gingembre confit se marie subtilement aux houblons belges. La longueur en bouche augmente avec la température de service.

Titrant 8°, elle est disponible en bouteilles de 33cl, de 75cl et en minifuts 5 litres (et selon demande, possibilité de fûts de 30l tête-plate).