Ninkasi, après avoir déjà réalisé 8 éditions éphémères de whisky français,nous propose une nouvelle référence en édition limitée : le Small Batch 2022.
Cette fois-ci le Lyonnais nous propose un Single Malt vieilli intégralement dans des ex- fûts de marsanne,
Cépage blanc originaire de la Drôme, la Marsanne est associée au soleil et aux climats chauds. Très présente dans la vallée du Rhône, on la retrouve notamment dans les belles appellations que sont Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph ou encore en Côtes- du-Rhône.
Vinifiée seule elle se distingue par un joli fruité sur des notes gourmandes d’abricot séché, d’acacia, de chèvrefeuille, de coing, d’épices, de fruits secs (amande, noisette et noix), de jasmin, ou encore de fruits frais (litchis, pêche blanche, fruits des bois…).
Ici elle offre au distillat d’orge maltée pilsen une belle gourmandise et quelques touches oxydatives après maturation, 3 ans et dix mois durant, en ses ex-fûts.
Les notes de dégustation de la distillerie sont les suivantes:
Dès l’ouverture une note de fève de cacao apparaît. Puis le whisky prend un accent oxydatif : vin jaune, pruneau et champignon déshydraté ont la part belle. S’en suit du miel de bruyère accompagné de caramel au beurre. La bouche se révèle ample et épicée. En milieu de bouche, des saveurs de vin de noix arrivent avant de laisser place à une finale aux accents gourmands.
Attention seulement 3 fûts ont été embouteillés, à 50,3% alc./vol, pour un total de 1860 bouteilles ! La Small Batch 2022 est disponible dès à présent en dégustation dans tous les établissements Ninkasi, et à l’achat chez l’ensemble des cavistes partenaires, ainsi que sur le site e-commerce de Ninkasi au prix de 89,00 euros (70cl).
Nous ne manquerons pas de revenir plus en détails, au travers d’une fiche dégustation, sur ce whisky Ninkasi dès que nous aurons eu l’occasion de le déguster.
