La Brasserie Moulins d’Ascq débute l’année avec des innovations. La première est purement visuelle.
Depuis 1999, la brasserie Nordiste,qui a été l’une des première à miser sur le tout Bio, n’a de cesse de se développer avec son savoir-faire dans un esprit convivial et engagé.
C’est ainsi quelle a choisi de modifier ses étiquettes en optant pour un nouveau design, « voulu lumineux et dynamique, aligné sur nos ambitions d’offrir une expérience réussie et joyeuse de transformation environnementale de nos activités. Les couleurs dégradées apportent de la profondeur : Nous sommes attachés à nos racines et également tournés vers l’avenir. La sobriété de cette nouvelle étiquette illustre enfin notre façon de brasser de manière durable et artisanale », confie-t-on à Villeneuve d’Ascq (59).
Les bouteilles avec le nouveau design sont d’ores et déjà disponibles sur les lieux de distribution.
Le relooking de Moulins d’Ascq
En ce début d’année c’était aussi l’occasion de sortir un nouveau brassin, et comme en janvier certains jouent la carte abstinence quoi de mieux qu’une bière sans alcool ?
Baptisée Caméléon, cette bière titrant 0,5%, brassée avec du malt d’orge et du malt de blé « n’a subi aucun processus industriel de désalcoolisation ! Elle est d’abord acidifiée grâce à l’action d’une bactérie lactique (Sour kettle), puis, lors de la fermentation avec la souche Pichia kluyveri, une faible production d’alcool est assurée », explique-t-on à la brasserie.
Chez Moulins d’Ascq on a choisi pour cette bière le nom du reptile qui « se transforme en changeant de couleur, s’adapte et fait preuve d’une grande stabilité, perché sur ses branches ».
Face aux enjeux climatiques que la brasserie prend sérieusement en compte, à Villeneuve d’Ascq on espère transformer les entreprises par le biomimétisme : l’art d’imiter la nature en créant les conditions nécessaires aux nouvelles limites fixées. De même que si cette bière Caméléon se « camoufle » dans la catégorie des sans alcool, elle est annoncé comme conservant « toutes les caractéristiques d’une bonne bière légèrement acidulée, houblonnée et fruitée ».
La Caméléon est disponible en bouteille 75cl et 33cl.
