Il s’agit d’une bière ambrée, de fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée. De couleur foncée elle offre un bouquet d’arômes et de saveurs épicés, avec un corps et une mousse onctueuse. A déguster en apéritif, en famille ou entre amis, au coin de l’âtre.
La bière qui titre 6° et peut se conserver durant deux années après la date s’embouteillage est proposée en bouteilles de 50cl, et ce sous deux noms: La Bière de Noël de l’oncle Hansi et plus simplement comme La Saint-Pierre, bière de Noël tradition. Deux étiquettes bien colorées à l’ambiance des fêtes de Noël et de l’hiver alsacien ornent les bouteilles rondelettes.