Le Forvm Classic Bar ©Follow Média
Si vous êtes un amateur de whisky de (très) longue date, Parisien de surcroît, vous avez inévitablement fréquenté le bar le Forvm qui se trouvait boulevard Malesherbes à deux pas de la place de la Madeleine dans la capitale.
Après avoir été obligé de quitter les lieux, l’immeuble ayant été racheté par un propriétaire ne souhaitant pas conserver les commerces qui s’y trouvaient, le bar a du se trouver une nouvelle adresse.
Depuis février dernier ce lieu légendaire a élu domicile au 29 rue du Louvre au cœur du IIe arrondissement de Paris, sous le nom de Forvm Classic Bar.
A sa tête toujours Josiane Biolatto et Xavier Laigle qui perpétuent ainsi l’histoire de ce bar mythique et familial.
Xavier Laigle, réputé pour son expertise du whisky, y a monté une carte de 75 références dont une des plus belles collections de single malts de Paris, issus des distilleries d’Ecosse (Islay, Speyside, Highland…) mais aussi du Japon avec quelques flacons de millésimes en voie de disparition.
Sans oublier, en exclusivité, une collection encore confidentielle de pépites écossaises, la gamme Orcines, embouteillées par la maison lyonnaise Whisky Lodge.
Bien entendu une équipe de bartender propose une jolie carte de cocktails, des grands classiques de la maison créés à l’époque par Joseph Biolatto, mais aussi de nouvelles recettes qui mettent le whisky et autres spiritueux à l’honneur.
A ce propos, sachez que pour l’été le Forvm Classic Bar vous invite à découvrir sa nouvelle terrasse autour d’une carte de cocktails à prix réduits (10 euros). Il n’y en a pas au whisky, mais c’est une belle façon de se rafraichir le palais avant de passer à autre chose…
Alors laissez-vous tenter par le Sprizvm (Lillet Blanc, Bonal Apéritif- Quina, Elderflower Cordial Belvoir, Soda, Tranche de Concombre et d’Orange), l’Apéro Spritz (Aperol Aperitivo, Prosecco, Eau gazeuse), le Mojito classique ou le fameux Mojito Shakerito de la maison (Ron Bacardi Carta Oro, Jus de Citron Vert, Sucre, Angostura Bitter, Feuilles de Menthe, Blanc d’oeuf) ou bien encore le Summer Forvm Cocktail (Gin Bombay Sapphire, Noilly Prat Dry, Grand Marnier Cordon Rouge).
Le Forvm Classic Bar est ouvert le lundi de 18h à 01h, du mardi au jeudi de 16h à 01h et les vendredi et samedi de 16h à 2h (Fermé le dimanche).
