La brasserie Perle annonce le retour de la Perle Houblon Vert, une bière au houblon frais d’alsace titrant 5,4 %.
Pour la réaliser le brasseur strasbourgeois s’est rendu il y a quelques semaines à la ferme Pfister, houblonniers de père en fils à Wingersheim (67), pour s’approvisionner en houblon Elixir.
Ce houblon frais a été brassé quelques heures après sa récolte. Non séché comme il est en temps normal, ce houblon apporte de la fraîcheur dans une bière légère subtilement maltée.
Les notes de dégustation de la brasserie sont les suivantes:
« Cette perle non filtrée arbore une robe trouble et légèrement ambrée.
Le nez nous dévoile une bière légère avec une pointe de houblon végétal.
Cette fraîcheur verte s’associe agréablement bien aux notes légères du malt mélano.
Un final frais avec une belle amertume ».
Perle Houblon Ver est disponible en fûts inox 30L ainsi qu’en bouteille 33cl.