La Boréale est réalisée par Mélanges des Alpes à Annecy (74) en France. Il s’agit d’une bière blonde aromatisée à l’épicéa.
Florent Chouzy et Augustin Vibert, deux amis originaires respectivement d’Annecy et Chambéry, ont créé en 2017 Mélanges des Alpes, une entreprise implantée à Annecy (74) qui propose Mont Genep, un kit pour préparer son Génépi à la maison.
En février 2020 leur est venu l’idée d’étendre leur gamme de produits, et c’est ainsi qu’ils imaginent une bière artisanale brassée à l’épicéa ! Une bière singulière qui valoriserait les déchets verts des nombreuses forêts d’épicéa bordant leur Lac d’Annecy.
La Bière des Alpes « La Boréale », va donc voir le jour. Une bière blonde brassée avec du malt d’orge et 12 kilos d’aiguilles d’épicéa pour 1000 litres, issus à 100% des déchets verts des forêts du Semnoz, contribuant ainsi à leur recyclage. Il s’agit d’une bière ronde et rafraichissante qui titre 5,4%.
Si La Boréale est disponible en bouteille de 75 cl et de 33 cl, elle est également proposée dans un format original, la bouteille de 2 litres. En effet, afin de valoriser le travail des personnes en situation de handicap, chaque bouteille de 2 litres « La Boréale » est issue d’une collaboration avec l’établissement ESAT ADTP implanté en Haute-Savoie et qui accueille et emploie des usagers en situation de handicap. Enfin, dans le but de favoriser le recyclage, ces bouteilles sont consignées. Une fois dégustée et rincée, elle peut être rapportées chez les revendeurs.
- Pays : France, Haute Savoie
- Couleur : Blonde
- Type : Blonde à l’Epicéa
- Fermentation : Haute
- Alcool :5,4%
- Céréales : Malts d’orge
- Brasserie : Mélanges des Alpes
Note de dégustation :
La Boréale se présente dans le verre dans une robe blond doré brillant, surmontée d’une mousse blanche relativement persistante.
Au nez des notes de malt, fruitées, accompagnées de touches de pin.
La bouche est assez gourmande avec des notes maltées et fruitées, puis une sensation de fraicheur s’installe pour nous amener vers la finale.
Celle-ci est assez longue sur de délicates notes de sève de pin, apportant de la fraîcheur et de la longueur sans altérer les saveurs de céréales.
Cette Boréale est une bière originales, à la recette bien maitrisée, avec ses notes d’épicéa qui apportent une véritable fraicheur. Si on la consommera bien sûr aux beaux jours, elle aura aussi sa place en hiver dans le cocon chaleureux au coin du feu. Une belle idée de cadeau pour Noël par exemple.
Nous l’avons dégustée en 33cl, le format 2 litres est disponible sur la boutique en ligne de Mélanges des Alpes au prix de 34 euros.
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