Highland Park annonce la sortie d’un nouveau single malt, le Highland Park Cask Strength Release No.1.

Cette nouvelle référence de Scotch Whisky est donc un whisky brut de fût qui a été embouteillé à 63,3 % d’Alc./Vol.

Gordon Motion, Master Distiller d’Highland Park, a sélectionné et assemblé plusieurs fûts de chêne américain et de sherry, de différents âges afin d’obtenir « un équilibre harmonieux des saveurs dans la plus pure tradition d’Highland Park ».

Celui-ci a d’ailleurs rappelé qu’, « un whisky cask strength est réalisé de façon strictement traditionnelle, mais il ne doit pas nécessairement être dégusté de la même manière. Sa saveur intense permet en effet de déterminer le goût et la puissance qui séduisent le palais, en ajoutant des glaçons ou de l’eau selon les préférences. »

La distillerie des Orcades annonce que ce whisky est le premier d’une série dont chaque batch sera doté d’un même caractère fondamental, mais présentera inévitablement des arômes différents en fonction des assemblages de fûts.

Pour cet Highland Park Cask Strength Release No.1 les notes de dégustation de la distillerie sont les suivantes:

Robe : Couleur naturellement chaude et dorée Nez : Miel de bruyère, noix de muscade fraîchement râpée.
Bouche : Caramel fondu au feu de bois, agrumes mûris au soleil.
Finale : Fumée de tourbe persistante.

Il est disponible chez les cavistes au prix de vente conseillé de 79 euros.