BBQ Jack Daniel’s sauce
Si vous avez la chance d’être en vacances ou de posséder un coin de terrasse ou de jardin avec un barbecue vous devez vous régaler de grillades.
Le BBQ (prononcez bibikiou !) est une véritable institution culinaire dans le sud des Etats-Unis.
À Lynchburg, où se situe la distillerie historique de Jack Daniel’s, chaque année, depuis 28 ans, ce ne sont pas moins de 25.000 fans de barbecue qui se donnent rendez-vous pour assister au championnat du monde de la discipline.
A cette occasion nombreux sont ceux qui vont se lancer dans la réalisation d’une sauce à base de Jack Daniel’s pour réussir leurs rib’s et autres viandes grillées. En voici la recette.
Recette de la sauce barbecue au Jack Daniel’s
Ingrédients
– 1 oignon moyen coupé
– 2 gousses d’ail émincées
– 30 ml d’huile de tournesol
– 30 ml de Jack Daniel’s Old n°7
– 125 ml de ketchup
– 60 g de sucre roux
– 15 ml de vinaigre de cidre
– 1/2 cuillère à café de moutarde
– 1/2 cuillère à café de sauce piquante
Réalisation
Dans une poêle, faire revenir l’ail et l’oignon avec l’huile de tournesol.
Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.
Porter à ébullition, jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
Laisser refroidir pendant 10 minutes
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