La distillerie charentaise Merlet & Fils, spécialisée dans le Cognac bien sûr, a voulu tester son expertise pluri-centenaire dans la création d’un whisky français, baptisé Coperies.

Ce patronyme n’est autre qu’un mot très ancien, de vieux patois charentais, signifiant « moissons ». Il se prononce à la française avec le «s» muet.

Ici il s’agit d’un whisky Single Malt français, distillé, élevé et assemblé en Charentes pour être embouteillé à 40 % alc./vol.

Réalisé à partir d’orge cultivé, malté et brassé en France, avant d’être distillé en double passe dans des alambics charentais pour une eau de vie pleine de rondeur.

Le vieillissement a été effectué en fûts de chênes français, avec un équilibre entre des barriques neuves et anciennes.



Une recette qui selon les notes de dégustation de la distillerie donnent un whisky d’une grande finesse, floral, fruité avec des notes épicées délicates.


Coperies est disponible chez les cavistes au prix conseillé de 40 euros, ainsi que dans les bars et restaurants.

Nous ne manquerons pas de revenir plus en détails sur ce whisky, au travers d’une fiche dégustation, dès que possible.