La CHTI 0,0 % est réalisée par la Brasserie Castelain à Bénifontaine (62) en France.
Il s’agit d’une bière bière blonde totalement sans alcool, brassée avec du malt d’orge, du malt de blé, du sucre et du houblon.
Cette bière est réalisée comme une recette classique avant d’être désalcoolisée doucement, à basse température, pour préserver toute sa rondeur et sa structure.
« Tout se joue des la construction du moût: l’alcool étant un support de goût, sa suppression peut déséquilibrer la bière. Il faut donc anticiper la désalcoolisation pour préserver la complexité aromatique. C’est un véritable travail d’équilibriste », confie Chris Ruter, Directeur de Production.
Le résultat recherché est une bière sans alcool, gourmande et accessible, avec du caractère, de la rondeur pour un vrai plaisir de dégustation.
- Pays : France
- Couleur : Blonde
- Type : Sans Alcool
- Fermentation : Haute
- Alcool : 0,0%
- Céréales : Malt d’orge, malt de blé
- Brasserie : Brasserie Castelain
Note de dégustation :
La CHTI 0,0 % se présente dans le verre dans une robe dorée, surmontée d’une mousse blanche relativement persistante.
Le nez offre des notes de céréales, des touches maltées, fruitées et florales.
La bouche est légère et assez douce, sur des notes de céréales et de malt blond, avant que des notes houblonnées et des touches d’agrumes nous accompagnent vers la finale.
Celle-ci est plus fraiche, sur une délicate amertume, légèrement florale.
Cette CHTI 0,0 %, si elle n’est pas vraiment une CHTI Originale, propose tout de même une expérience de dégustation agréable, avec de jolies notes céréalières et houblonnées bien équilibrées, offrant ce qu’il faut de fraîcheur.
Note:
La CHTI 0,0 % est proposée dès à présent en pack de 6x25cl. Un nouveau format de bouteille adopté également par la CH’TI Blonde avec le lancement d’un format 12x25cl, pensé pour les moments de convivialité et le partage. Une réponse adaptée en cette année de coupe du monde de football.
La CH’TI Signature Triple & CHTI IPA débarquent quant à elles en packs 4x33cl, un format adapté à la découverte et à la dégustation de bières plus typées.
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