La bière BS Ambrée est brassée par la Brasserie Brasseurs Savoyards à Alby-sur-Chéran (Haute-Savoie). Il s’agit d’une Amber Ale titrant 7° réalisée à partir de malts Pilsen, Munich, Cararuby, Caragold, tourbé, Carafa, issus à 100% d’orge français.
Le houblonnage est réalisé avec les houblons Nugget, Bbrewers Gold, Strissel, Tradition et Target. L’ensemble des ingrédients est 100% Bio.
Cette bière à la couleur fauve offre un nez de malt grillé et biscuité.
La bouche est ronde et aromatique, des saveurs de malts grillés, de caramel et de pain d’épices sont en bel équilibre. La finale est longue sur une légère amertume.
- Pays : France
- Couleur : ambrée
- Type : Amber Ale
- Fermentation : Haute
- Alcool : 7°
- Céréales : Malts d’orge.
- Brasserie : Brasserie Brasseurs Savoyards
Note de dégustation :
La BS Ambrée était proposée dans le calendrier de l’après d’Une Petite Mousse.
Il s’agit d’une bière à la robe ambre foncé, légèrement troublé, sa mousse est crème léger, bien persistante.
Le nez est sur les notes de pain grillé de biscuit, avec des touches caramélisées et épicées.
La bouche est assez ronde, avec une petite touche acidulée, les saveurs de grillé se mêlent à des notes de café et de cacao, puis des épices.
La finale apporte une petite amertume pour se prolonger sur les notes grillées et de fruits secs.
Cette BS Ambrée ne manque pas de caractère. Le malt torréfié est bien présent, ses 7° ne se font pas trop sentir, on l’appréciera avec un bon morceau de fromage, de Savoie, comme l’Abondance. Le brasseur invite à la déguster avec un chocolat au lait praliné, pourquoi pas !
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