Burger, frites et bière blonde : le trio gagnant ? Pour fêter ses dix ans en France, Five Guys ajoute une nouveauté à sa carte, et ce n’est pas anodin : la Ninkasi Blonde, brassée par une brasserie française indépendante, est disponible depuis le 20 octobre.
Une vraie nouveauté chez Five Guys
Chez Five Guys, on ne change pas une recette qui marche. Viande saisie à la commande, frites préparées chaque matin, cuisine ouverte : l’enseigne américaine, arrivée en France en 2016 avec une première ouverture à Bercy Village, cultive ses fondamentaux. Les nouveautés y sont donc rares, et quand il y en a une, on la remarque.
Celle-ci a de quoi plaire aux amateurs de produits locaux. Depuis le 20 octobre, la Ninkasi Blonde est proposée dans l’ensemble des restaurants du réseau, soit 42 adresses dans l’Hexagone. Un nouveau produit, brassé en France, qui s’inscrit dans la logique de l’enseigne, qui affiche déjà la ferme et la région d’origine de ses pommes de terre.
Une blonde primée, façon République tchèque
Côté verre, la Ninkasi Blonde joue la carte de la légèreté. À 4 % vol., elle s’inspire des blondes tchèques, réputées pour leur équilibre. Le houblon apporte la fraîcheur, les céréales la douceur. Le secret tient à un trio de houblons : deux tchèques (Saaz et Sladek) et un américain (Chinook). Résultat : des notes fruitées, une amertume tout en finesse et, côté malts, une délicate touche de miel.
Les juges ne s’y sont pas trompés. Elle a été sacrée Meilleure Pilsner de France aux World Beer Awards en 2021, 2024 et 2025. Chez Five Guys, elle sera servie en bouteille de 33 cl, histoire d’accompagner une cuisine généreuse sans l’alourdir.
Ninkasi, pionnier de la craft beer à la française
Si le nom vous dit quelque chose, c’est normal. Ninkasi, du nom de la déesse sumérienne de la bière, est né à Lyon en 1997 et fait figure de pionnier de la bière artisanale en France. Ses bières sont brassées à Tarare, dans le Rhône.
La brasserie est aussi une entreprise à mission depuis juin 2025. Toute sa gamme est évaluée par le Planet-Score®, dont le résultat figure sur l’étiquette environnementale. La Ninkasi Blonde y décroche un B.
Un partenariat bien réfléchi
Pour Five Guys, le choix s’est fait sur trois critères : une bière brassée en France, une brasserie indépendante et pionnière, et une démarche environnementale mesurée et visible sur le produit.
« Les nouveautés sont rares, et celle-ci s’est imposée comme une évidence », confie Kaïss El Madi, directeur général de Five Guys France et Allemagne. Même son de cloche chez Ninkasi, dont le président-fondateur Christophe Fargier se réjouit de voir sa bière découverte par les clients d’une enseigne « très présente en Île-de-France, où Ninkasi n’a pas d’établissement ». Un partenariat qui offre à la brasserie lyonnaise une jolie vitrine en région parisienne.
