Treasures of Scotland Caol Ila 1989

Treasures of Scotland Caol Ila 1989

Ce Single Malt est produit par la distillerie de Caol Ila, sur l’ile d’Islay en Ecosse.

La distillerie produit un whisky au goût iodé, fumé et tourbé, dont il existe de très nombreuses versions réalisées par des embouteilleurs indépendants. Celui-ci a été importé en France par la société Auxil (Landes – France). Cette bouteille est issue d’un lot de 3.600 bouteilles tirées de rares petits barils américains issus de premiers remplissage de bourbon.

  • Pays & région : Ecosse – Islay
  • Distillerie : Caol Ila
  • Degré : 43%
  • Vieillissement : distillé en 1989 et embouteillé après 8 ans de cave, dans des petits fûts de bourbon.
  • Maltage : Single Malt

Note de dégustation :
Ce Single Malt d’Islay présente une jolie couleur dorée pale. Son nez est d’une très grande richesse. Des notes de fruits frais, d’agrumes qui sont portées par des pointes d’épices et de fleurs, avec de la gentiane, du gingembre avant de laisser place au malt et à la tourbe. En bouche une sensation de fraîcheur, d’agrume, s’impose avant de laisser une belle bouffée de fumée envahir le palais avec de petites touches de réglisse. Le final est lent, tourbé, avec des rappels aromatiques. Un très beau Caol Ila dont la délicatesse s’associe remarquablement à la tourbe de son pédigrée.

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