La Pietra de Noël 2025 est réalisée par la brasserie Pietra, à Furiani, en Corse.
Pour cette troisième recette la bière est brassée avec une sélection de 3 malts et de farine de châtaigne corse. De la cannelle réduite en poudre ainsi que de la fève Tonka (concassée manuellement et placée dans un sac à infusion pour en extraire toutes les saveurs) sont ensuite intégrées en garde froide dans le fermenteur. Enfin de la purée de clémentine Corse est intégrée en fin de garde froide pour en conserver toute la fraîcheur et le profil aromatique.
Titrant 7% cette Pietra di Natale 2025 offre de beaux arômes de céréales torréfiées et dévoilent au nez et en bouche des notes caramélisées, légères amande-vanille-cannelle et tonna. La clémentine s’impose en finale et rafraîchit la dégustation de cette amber ale ample et généreuse.
- Pays : France, Corse
- Couleur : Ambrée
- Type : Amber Ale
- Fermentation : Haute
- Alcool : 7%
- Céréales : Malts d’orge, farine de châtaigne corse
- Brasserie : Brasserie Pietra
Note de dégustation :
La Bière de Noël (Biera di Natale en langage local) se présente dans le verre dans une robe or ambre avec de jolis reflets rouges, surmontée d’une mousse assez persistante.
Le nez est très expressif, avec de belles notes de céréales grillées, des épices chaleureuses où domine la cannelle touches de fruits jaunes et quelques touches herbacées.
La bouche est suave, mais sans sucrosité, on y retrouve les notes de malts grillés, les épices s’imposent en milieu de bouche, avec de la cannelle, une brin de tonka, avant de céder la place à une touche d’agrume qui nous accompagne vers la finale.
Celle-ci est assez longue, sur des notes fruitées et épicées.
Cette Pietra de Noël 2025, avec son étiquette rouge qui reflète l’esprit de Noël, ne ment pas, elle est parfaitement dans le style attendu.
On apprécie particulièrement le fait qu’elle ne soit pas sucrée et que de fait elle offre, en plus de sa rondeur et de ses épices réconfortantes, une jolie fraîcheur.
LaPietra de Noël 2025 est disponible en bouteille 75 cl en grande distribution, sur la boutique en ligne et à la pression dans les bars. Prix de vente conseillé de 4,50 euros.
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