La bière L’Ecume Spéciale est brassée par la brasserie L’Ecume des Falaises, à Jullouville-les-Pins dans la Manche, en Normandie. Il s’agit d’une bière blonde forte titrant 8,5°, brassée avec trois levures.

Non filtrée et refermentée en bouteille cette bière blonde intense offre une bouche ronde et fruitée avec une belle amertume. Sa température idéale de service est de 8°C.

* Pays : France
* Couleur : Blonde
* Type : Bière spéciale
* Fermentation : Haute
* Alcool : 8,5°
* Maltage : Malt d’orge
* Brasserie : L’Ecume des Falaises

Note de dégustation :
L’Ecume Spéciale se présente dans une jolie robe blond doré, surmontée d’une mousse blanche avec une assez bonne tenue.
Au nez les notes fruitées dominent, de fruits jaunes bien mûrs, de litchi avec de belles touches maltées.
En bouche la bière est ample, puissante, avec de belles notes fruitées, des touches florales avant de laisser place à une jolie amertume mais équilibrée.

Adèle Bourgeais, la brasseuse, a fait ses classes en Belgique et cela se ressent dans cette Spéciale. C’est rond, puissant, mais doté d’une belle vivacité et l’amertume bien maîtrisée en finale fait de cette bière gourmande une bière facile à boire malgré ses 8,5°

Dégustée à la fin de la demie finale France-Belgique, elle en était un peu le pendant brassicole et le lien indéfectible entre les deux pays frontaliers… Une belle bière !

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