Il arrive que le hasard fasse bien les choses. Parfois même, il se mêle à l’exigence pour créer l’inattendu. C’est exactement ce qui s’est produit avec le Glann Ar Mor Pineau Finish, la nouvelle édition limitée de la Celtic Whisky Distillerie.
Une aventure née d’une rencontre improbable entre un fût de whisky breton et un ex-fût de Pineau des Charentes, et qui donne aujourd’hui naissance à une rareté : 563 bouteilles numérotées à la main, titrant à 52,8 %.
L’histoire d’une rencontre fortuite
Tout commence en 1589, dans les vignobles charentais. Un vigneron, par mégarde, verse du moût de raisin dans un fût déjà rempli de cognac. Furieux, il abandonne le tonneau dans un coin de sa cave. Des années plus tard, il y découvre un liquide doré, doux et fruité : le Pineau des Charentes était né. Une erreur transformée en trésor.
Quatre siècles plus tard, la Celtic Whisky Distillerie, installée en Bretagne depuis 1997, reprend cette idée de hasard heureux pour en faire une cuvée maîtrisée. Spécialiste des whiskies single malt traditionnels, la distillerie a choisi de transférer un fût de son Glann Ar Mor dans un ex-fût de Pineau des Charentes. Puis, elle a attendu. Plus de six ans. Six ans de patience, de surveillance, d’ajustements minimes, pour laisser le temps faire son œuvre.
Un whisky né de la tradition et de l’audace
Avec le Pineau Finish, la distillerie a ainsi poussé l’expérience encore plus loin. Le Pineau, ce vin de liqueur aux notes de fruits confits, de miel et d’agrumes, imprime au Glann Ar Mor une signature unique. Un équilibre subtil entre la puissance maltée du whisky breton et la douceur envoûtante du Pineau.
Avec seulement 563 bouteilles disponibles, toutes numérotées à la main, ce whisky est déjà un objet de convoitise. La réduction à 52,8 % vol. a été pensée pour préserver toute la richesse aromatique du produit, sans agressivité.
Les notes de dégustation de la distillerie sont les suivantes:
Au nez, on devine des notes de fruits secs, de vanille, et une pointe de zestes d’orange.
En bouche, c’est une explosion de miel, de pain d’épices, et de fruits confits.
Le tout porté par une finale longue et soyeuse.
Le Glann Ar Mor Pineau Finish est Disponible dès maintenant dans les boutiques et le site marchand de la Celtic Whisky Distillerie à 130 euros.
