La brasserie strasbourgeoise Perle ne pouvait passer outre la saison de récolte du houblon dans sa belle Alsace.
Ainsi il y a quelques semaines le brasseur est allé chercher du houblon Elixir à la ferme Pfister, houblonniers de père en fils à Wingersheim (67).
Ce houblon frais a été utilisé seulement quelques heures après sa récolte pour réaliser la Perle Houblon Vert. « Non seché comme il est en temps normal, ce houblon vert apporte de la fraîcheur dans cette bière légère subtilement maltée », explique-t-on chez le brasseur.
Ainsi cette bière blonde non filtrée qui titre 5,4 % « arbore une robe trouble et légèrement ambrée. Le nez nous dévoile une bière légère avec une pointe de houblon végétal. Cette fraîcheur verte s’associe agréablement bien aux notes légères du malt mélano. Pour un final frais avec une belle amertume », rapporte les notes de dégustation de la brasserie.
La Perle Houblon Vert est disponible dés à présent, en quantité limitée, en bouteille 33cl ainsi qu’en fûts inox 30L.
