L’Amer Fleur de Bière Cerise de la maison alsacienne Wolfberger est réalisé à partir de d’Eau-de-Vie de Bière, d’écorce de quinquina, d’arôme naturel de cerise et de jus de fruits.
Cette boisson à la couleur flamboyante et au parfum de griottes a été conçu pour se marier aux bières blondes, blanches, ambrées voire stouts.
Mais l’Amer Fleur de Bière Cerise est aussi un très bon ingrédient de cocktail comme cette recette proposée par Stephen Martin, ambassadeur mixologue.
Recette du cocktail Cherry Collins.
Ingrédients:
- 2 cl de sirop de sucre de canne
- 2 cl de jus de citron vert
- 4 cl de Fleur de Bière Originale
- 12 cl de tonic
- 2 cl d’Amer Fleur de Bière Cerise
- Quelques feuilles de menthe et une fleur comestible
- Une fine tranche de pamplemousse séché
Réalisation:
Choisir un verre long, type verre à gin tonic ou dans un grand verre à vin.
Ajouter les glaçons.
Verser les 2 cl de sirop de sucre de canne.
Verser les 2 cl de jus de citron vert.
Verser les 4 cl de Fleur de Bière Originale.
Verser les 12 cl de tonic.
Verser les 2 cl d’Amer Fleur de Bière Cerise.
Remuer délicatement à 3 – 4 reprises avec une grande cuillère.
Exprimer un zeste de citron vert frais.
Pour la décoration, ajouter une fleur comestible, quelques feuilles de menthe et une fine tranche de pamplemousse séchée sur le dessus.
