Concours de Biérelogie 2014
Les chefs Christian Etchebest – La Cantine du Troquet– et Virginie Basselot – Le Saint James -, parrains de la 9è édition du Concours national de biérologie ont remis les 3 prix aux lauréats au Carreau du Temple à Paris, qui accueillait pour l’occasion le premier ‘village de la biérologie’
C’est Charles Leteissier, élève du Lycée hôtelier Médéric à Paris, qui a remporté le titre de ‘Meilleur jeune biérologue 2014’, avec l’excellente note globale de 15/20.
Sur les 2è et 3è marches du podium : Pierre Algarra, du lycée hôtelier Bonneveine de Marseille, avec 14,1 ; et Mathilde Collinet, lycée Albert Bayet de Tours avec 13,9.
Charles, le jeune lauréat a ainsi commenté sa victoire: « un grand soulagement, 1 an d’investissement et beaucoup de travail personnel. Je remercie le CFA Médéric qui m’a poussé. J’ai trouvé passionnant de me plonger dans la biérologie. Et pour la suite… et bien, si Heineken cherche un biérologue … ! »
Le Concours de Biérologie, créé par Heineken SAS en 2005 et soutenu par le Ministère de l’Education National, s’adresse aux élèves et étudiants majeurs en formation professionnelle CHR –café hôtellerie restauration-. Il s’est fixé comme objectif d’améliorer les connaissances autour de la bière, sa fabrication, sa dégustation, jusqu’aux mots pour en parler.
