Le Bushmills 10 ans Vino Dulce Reserve est un irish whiskey réalisé par la distillerie Bushmills dans le petit village éponyme situé à la pointe nord de l’Irlande dans le comté d’Antrim.
Cette édition est le fruit du travail de deux experts, Colum Egan, Master Distiller et Alex Thomas, une des rares femmes Master Blender.
Elle a été élaborée à partir de 100% d’orge maltée et a fait l’objet d’une triple distillation.
Le distillat a ensuite vieilli dans des fûts de sherry et de bourbon, puis a connu d’un finish pendant plusieurs mois dans d’anciens fûts de vin blanc de la tonnellerie Paez Lobato, ayant contenu un assemblage de sherry oloroso et d’un vin doux fortifié.
Ce qui fait de ce single malt 10 ans Vino Dulce Reserve, embouteillé à 43%, un whiskey onctueux en bouche aux saveurs riches de cerises noires, de prunes, de noix grillées et de caramel.
- Pays & région : Irlande
- Distillerie : Bushmills
- Degré : 43%
- Age: 10 ans
- Céréales : Malt d’orge
Note de dégustation :
Le Bushmills 10 ans Vino Dulce Reserve se présente dans le verre dans un acajou lumineux avec de jolis reflets.
Le nez est très gourmand avec des notes fruitées, fruits de pommes cuites, de poires au sirop, avec de jolies touches épicées.
La bouche est suave, avec des notes de prune cuite, de figues où vienne se mêler quelques touches cacaotées, un soupçon de miel, avant d’acceuillir quelques fruits secs pour glisser ver la finale.
Elle est assez longue, toujours avec cette gourmandise autour des fruits caramélisés, relevés d’épices.
Ce single malt irish whiskey est un hymne à la douceur dont l’Irlande est un repère dans le monde du whisky, c’est aussi un exemple de gourmandise, avec une belle complexité.
Disponible chez les cavistes au prix conseillé de 38,90 euros le flacon de 70cl.
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