Blue Brew, la bière au fromage Stilton !

Au coeur de l’Angleterre, la Belvoir Brewery vient de mettre à l’honneur deux figures emblématiques de la gastronomie locale. Le magnifique fromage persillé le Stilton et la vrai bière anglaise, la real Ale.

Rien de bien étonnant puisque les accords fromage-bière existent bel et bien, même si le Stilton est généralement plutôt consommé avec un verre de Sherry ou de Porto plutôt qu’avec une mousse.

Non, là où le brasseur du Leicestershire a fait dans l’originalité, c’est qu’il a savamment mélangé le Stilton à son brassin ! Cela a donné naissance à la Blue Brew, une bière couleur châtaigne aux saveurs inédites et titrant 4,2°.

Une idée originale à considérer comme une bière de Noël à la mode britannique. En effet, le Stilton est réputé pour être l’un des fromages indispensable de la table de Noël en Angleterre.

• Voir le site de la Belvoir Brewery