Auchentoshan joue la carte brut avec The Valinch

Vous n’avez pas encore trouvé le cadeau de la Fête des Pères. Nous avons peut-être ici la solution si votre papa est un amateur de whisky. En effet Auchentoshan, la distillerie des Lowlands, vient de sortir un tout nouveau malt, The Valinch, qui ne manque pas d’originalité.

Tout d’abord parce que Auchentoshan a cette particularité pour une distillerie écossaise de faire comme ses collègues Irlandais, à savoir une triple distillation avec trois alambics, un wash still, un low wines still et un spirit still.

Résultat, les malts de Dalmuir gagnent en légèreté et délicatesse, mais également des notes florales et fruités assez remarquables, telles que les agrumes par exemple. Mais cela est le cas pour tous les whiskies de la distillerie.

Ce Valinch a une autre particularité, c’est qu’il est une version cask strengh, et non filtrée à froid du Auchentoshan Classic. Il lui doit son nom, lui qui fait référence à la pipette (« valinch » en anglais) qui est utilisée pour prélever le whisky directement du fût. Ce single malt, qui sera proposé par lots de futs chaque année, est donc de fait une série limitée de par son millésime. Pour cette version 2011 il titre 57,5%.

Les notes de dégustation annoncées par le maître distillateur sont :

• Nez: des notes de crème brûlée
• Bouche: devient sucré et crémeux, puis vient l’arôme puissant de l’orange.
• Finale: sur des notes sucrées, vives et longues

Disponible à partir du 19 juin au prix de 49 euros à La Maison du Whisky