Après avoir révolutionné l’univers des bars à bière, la franchise Au Fût et à mesure tourne une page importante de son histoire avec l’arrivée d’un nouveau propriétaire.

Après 17 années à la tête de leur concept novateur, les trois fondateurs de la chaîne de bars à bière en self-service passent le relais. Une transmission qui s’annonce dans la continuité, avec l’ambition de poursuivre le développement de cette enseigne devenue incontournable.

Tout a commencé grâce à trois passionnés de bière : Benoît Pétiau, Quentin Desreumaux et Guillaume Pétiau. En 2008, ce trio d’amis imagine un concept révolutionnaire pour l’époque : des tireuses à bières en self-service qui permettent à chacun de se servir à son rythme. L’idée ? Favoriser la convivialité et la découverte de nouvelles saveurs dans une ambiance décontractée.

Le pari s’avère payant. En 2012, les trois associés franchissent le cap en lançant la franchise Au Fût et à mesure, avec une ambition claire : faire rayonner leur concept dans toute la France. Mission accomplie ! Le réseau s’est progressivement imposé comme une référence dans l’univers des bars à bière, multipliant les ouvertures aux quatre coins de l’Hexagone.

La marque passe désormais entre les mains de Charles Dorémus, un nom qui ne laisse pas indifférent dans le monde de la restauration et de la franchise. Avec plus de 25 ans d’expérience à son actif, ce professionnel aguerri a occupé des postes de direction générale dans plusieurs organisations prestigieuses.

Son CV parle pour lui : ancien directeur général de la Division Enseignes & Réseaux du Groupe Bertrand en 2017, il a également dirigé les enseignes Au Bureau et Volfoni. Sans compter son passage comme administrateur et trésorier de la Fédération Française de la Franchise, qui témoigne de sa parfaite connaissance du secteur.

Charles Dorémus est réputé pour privilégier les échanges directs avec les clients, les franchisés et les collaborateurs, il entend insuffler cette même dynamique au sein des équipes d’Au Fût.

Le nouveau propriétaire compte s’appuyer sur des fondamentaux solides. Le concept phare reste inchangé : des lieux conviviaux équipés de tireuses à bières en self-service grâce à la technologie RFID. Mais ce qui fait vraiment la force de l’enseigne, c’est son état d’esprit résolument festif.

Afterworks, soirées à thème, retransmissions sportives, quiz, karaoké, blind test, fléchettes, DJ sets, concerts… Chaque établissement Au Fût se veut un véritable lieu de vie et de rencontre, où l’on vient autant pour la bière que pour l’ambiance.

« L’acquisition de ce réseau solide, de cette enseigne mature, de ce concept innovant, de sa communauté de clients fidèles est très prometteuse. Grâce au savoir faire de nos équipes et à l’engagement de nos partenaires franchisés, Au Fût est prêt à accélérer sa croissance et à ouvrir des Fûts partout en France, pour écrire les 20 prochaines années de cette merveilleuse
marque », a déclaré Charles Dorémus, désormais Président de la franchise Au Fût et à mesure.