Pas de doute le segment des bières sans alcool et autres bières de spécialité sont en plein développement.
La preuve aujourd’hui avec l’annonce par AB InBev de l’arrivée sur le marché de la Leffe Ruby 0.0%.
Après les Leffe Blonde 0.0% et autre Leffe Légère le brasseur belge prouve qu’il ne cesse de s’adapter pour répondre au nouvelles attentes des consommateurs, toujours plus curieux et adeptes des boissons non alcoolisées qui ne sont pas des sodas.
Pour sa Leffe Ruby 0.0% le brasseur nous parle d’une bière aux notes raffinées de fruits rouges et de bois de rose. Soit un « goût semblable à celui de Leffe Ruby 5% d’alcool, l’alcool en moins grâce à un processus unique de désalcoolisation breveté qui permet d’en conserver toutes les saveurs ».
Pour cela le brasseur assure que la Leffe Ruby 0.0% a été brassée à partir d’ingrédients 100% d’origine naturelle, sans ajout du moindre sirop de glucose et a fait l’objet d’une fermentation complète.
Les notes de dégustation de la brasserie sont les suivantes:
Leffe Ruby 0.0% conserve sa robe rouge et sa mousse onctueuse qui font le succès de Leffe Ruby 5% d’alcool.
Le nez est dominé par des notes de fruits rouges et de violette.
A la dégustation, la dominance d’arômes boisés de fruits rouges se marie avec les subtiles notes d’épices.
Nous reviendrons plus en détail, au travers d’une fiche dégustation, sur cette Leffe Ruby 0.0% dès que nous aurons eu l’occasion de la déguster.
