La Pietra Chocolate Stout est brassée par la Brasserie Pietra à Furiani en Corse, en France.
Il s’agit d’une bière brune au grué de cacao (monovariétal Mayan Red Xoco), brassée avec du malt d’orge et du malt de blé, épicée aux houblons mais également avec des éclats de chêne français et de l’extrait naturel de chêne.
Titrant 5,5% cette édition limitée, offre de belles notes de chocolat, des touches de café, dans une trame assez ronde et douce.
- Pays : France, Corse
- Couleur : Brune
- Type : Brune au Grué de cacao
- Fermentation : Haute
- Alcool : 5,5%
- Céréales : Malt d’orge, malt de blé.
- Brasserie : Brasserie Pietra
Note de dégustation :
La Pietra Chocolate Stout se présente dans le verre dans une robe brune légèrement trouble, surmontée d’une mousse importante, bien colorée et assez persistante.
Le nez est très expressif, avec des notes de chocolat, puis un soupçon de café et de vanille.
La bouche est assez riche, douce, sans être sucrée, les notes de chocolat s’expriment d’entrée de jeu, des touches de café et quelques épices s’invitent ensuite pour nous accompagner vers la finale.
Celle-ci est longue, apportant une certaine complexité avec l’arrivée de touches épicées, une très délicate amertume et un petit fond de vanille gourmande.
Cette Pietra Chocolate Stout ne ment pas, le chocolat est bien là, il n’est pas écoeurant, les personnes qui craignent la puissante amertume de certains stout peuvent se rassurer, le bois utilisée apporte sa touche de couleur et une jolie note vanillée.
Pour rappel, il s’agit d’une série ultra limitée, brassée cette fois uniquement pour les Salons du Chocolat à Bastia (qui s’est tenu le WE dernier) et à Ajaccio qui lui se tient les 30, 31 octobre et 1er novembre, où il sera possible de l’ acheter. Possibilité également en ligne sur le site de la brasserie.
