Après Sant Erwan, Santez Azenor et Saint Ivy, la Celtic Whisky Distillerie poursuit sa quête d’exception avec Santez Anna, une édition limitée qui célèbre rien de moins que la sainte patronne de la Bretagne. Et cette fois, c’est au travers d’un fût unique (single cask), vieilli au rythme des embruns et des vents salés du Trégor, que l’âme bretonne prend tout son sens.
Un single malt aussi rare que symbolique
Avec seulement 260 bouteilles produites, Santez Anna n’est pas un whisky comme les autres. Issue de la Collection des Saints de la distillerie, cette cuvée rend hommage à Sainte Anne, figure tutélaire de la Bretagne, dont le sanctuaire de Sainte-Anne-d’Auray attire chaque année des milliers de pèlerins. Mais ici, point de miracle religieux : le vrai prodige, c’est celui opéré par 6 ans et 8 mois de vieillissement maritime, dans les chais humides de la distillerie, où l’air iodé et les embruns ont façonné un profil aromatique unique et complexe.
« Santez Anna, c’est l’aboutissement de notre attachement à la culture bretonne et à un savoir-faire artisanal transmise depuis des générations », explique l’équipe de Celtic Whisky Distillerie.
Une dégustation qui sent bon la Bretagne
Les notes de dégustation de la distillerie le décrivent ce single malt titrant 50% comme offrant à l’oeil une robe dorée et brillante, avec un nez gourmand et fruité, entre mangue mûre, pêche juteuse et une douceur miellée. Puis viennent des notes de vanille, de brioche et de céréales maltées, comme un clin d’œil aux traditions boulangères de la région. En bouche, l’attaque est donnée comme ronde et puissante, avant de laisser place à des épices franches et une touche saline qui rappelle les embruns de la côte. La finale ? La distillerie l’annonce longue, fraîche, mentholée et iodée, bref un vrai voyage sensoriel entre terre et mer.
Où le trouver ?
Santez Anna sera disponible à partir du 26 juillet chez les meilleurs cavistes et sur le site de la distillerie, au prix de 130 euros la bouteille.
