La maison alsacienne Wolfberger donne un coup de jeune à une tradition locale avec sa collection d’Amers Fleur de Bière. Ces créations artisanales, revisitées avec modernité, subliment des saveurs naturelles, délicates et raffinées. Riches, aromatiques et uniques, ces amers apportent une touche fruitée qui relève subtilement le goût de la bière.
Avec le retour des beaux jours, Wolfberger lance une version inédite : l’Amer Fleur de Bière Citron. De la douceur, une robe lumineuse et un parfum acidulé, pour dynamiser une bière blonde ou blanche en libérant toute la fraîcheur du citron.
Ce produit doit son originalité à une eau-de-vie de bière de garde, spécialité historique de la maison. Distillée puis enrichie d’alcool de citron, d’une infusion d’écorces de quinquina et d’essences naturelles, cette recette signe une alliance audacieuse entre tradition et innovation.
Les notes de dégustation de la maison alsacienne sont les suivantes:
Une élégante robe brillante dans des tonalités de jaune pâle.
Un nez frais et expressif, marqué par le zeste et la pulpe d’agrumes.
Une amertume délicate en bouche, qui apporte éclat et équilibre à la bière.
Une finale vive et rafraîchissante.
Wolfberger nous propose une recette de cocktail à la bière simple et fraiche pour l’apéritif.
Dans une chope, verser 3 cl d’Amer Fleur de Bière Citron, puis 25 cl de bière blonde ou blanche.
Pour la touche finale, accompagner d’une rondelle ou d’un quartier de citron et, pourquoi pas, de quelques feuilles de thym.
La maison Wolfberger conseille également d’accorder son Amer Fleur de Bière Citron avec des recettes aux accents ensoleillés: des tacos de poulet croustillant, un wrap de falafel et sa sauce tahini, du houmous au paprika fumé, un hot dog revisité à la moutarde douce ou encore des crevettes grillées à l’ail.
Amer Fleur de Bière Citron Wolfberger, alcool 15%, sucrosité : 200g/L, prix de vente conseillé de 12,40 euros la bouteille de 70cl.
