Black Stout

Brassée par Young & Co. (The Ram Brewery) en Angleterre cette brune de fermentation haute est réalisée à partir d’orge torréfié. Elle titre 5° et se déguste entre 8°C et 10°C.

Versée dans le verre elle présente une couleur brune très foncée. Sa mousse est épaisse. Ses arômes de café et de chocolats sont immédiats. En bouche elle légère et onctueuse. Son goût prononcé est crémeux et le final gagne en amertume légèrement houblonnée.

* Pays : Angleterre
* Couleur : Brune
* Type : Stout
* Fermentation : Haute
* Alcool : 5% vol.
* Maltage : Simple d’orge torréfié
* Brasserie : Young & Co. (The Ram Brewery)

Note de dégustation : La Black Stout est une de ces brunes anglaises qui se boivent en digestif ou lors une soirée comme au pub. On peut aussi boire cette bière en dégustant des huîtres.

Note: Young & Co ne semble pas avoir poursuivi la fabrication de cette bière.