Depuis 2017, La Furieuse s’est imposée comme une brasserie où la passion de la bière ne se dément pas.
Chaque brassin est le fruit d’un travail minutieux, de l’empâtage à la garde, en passant par l’houblonnage, la fermentation et le conditionnement. Des étapes qui exigent rigueur et amour du détail pour offrir des bières de qualité, que les récompenses lors de concours ont su mettre en exergue.
Aujourd’hui, c’est un cap symbolique qui est franchi : le 2000e brassin. Une performance que la brasserie de Sassenage (38) attribue au soutien de ses clients, partenaires, fournisseurs, et au travail de toute une équipe dévouée. Alors, pour marquer cet anniversaire, La Furieuse a vu grand : une bière festive, délicate et savoureuse, à l’image de ces neuf années de labeur et de créativité.
La Brut IPA, un style audacieux et raffiné
Pour célébrer cet événement, le choix s’est naturellement porté sur un style rare et élégant : la Brut IPA. Né en 2018 à San Francisco, ce type de bière se distingue par son profil ultra-sec, son effervescence vive et son corps léger, presque aérien. Une sensation en bouche qui rappelle le champagne, avec des bulles fines et une sécheresse prononcée.
Comment obtenir ce résultat ? Grâce à l’ajout d’enzymes qui transforment l’intégralité des sucres résiduels en sucres fermentescibles, entièrement consommés par les levures. Résultat : zéro sucre résiduel, une amertume rafraîchissante et une légèreté qui surprend.
La brasserie a donc imaginé une recette à la hauteur de l’événement. Voici ce qui compose cette Brut IPA à 6% :
Eau des Alpes : une base pure et minérale.
Malts d’orge : Vienna, Pale Ale et Cara Hell pour une touche subtilement caramelisée.
Houblon Nelson Sauvin (Nouvelle-Zélande) : apportant des arômes de raisin blanc et d’agrumes.
Levure Bry-97 : pour une fermentation optimale et des saveurs équilibrées.
Notes de dégustation de la brasserie:
Visuel : Une robe blonde dorée, légèrement voilée, avec une effervescence fine et persistante.
Nez : Fruitée à souhait, avec des notes de raisin blanc, d’agrumes et une pointe de caramel.
Bouche : Fruitée, toastée, légère et pétillante, avec une amertume équilibrée et une finale sèche et rafraîchissante.
Simon et Antoine, co-fondateurs de La Furieuse
Une bière pour trinquer à l’avenir
Le 2000e brassin de La Furieuse, une édition limitée, n’est pas qu’un chiffre. Avec cette Brut IPA, la brasserie veut prouver une fois de plus qu’elle sait innover sans renier ses racines.
Disponible en bouteilles 33cl et 75cl ainsi qu’en fût de 30L
