Oui, le géant danois vient de créer une bière grande comme un grain de riz. Et non, ce n’est pas une blague, ni même de l’IA.
Après 150 ans à brasser de la bière classique, Carlsberg a visiblement décidé de passer au microscope. Le brasseur danois vient de dévoiler ce qui est probablement son innovation la plus… minuscule : la plus petite bière du monde. On parle d’une bouteille de 12 millimètres de haut qui contient 0,005 centilitre de bière sans alcool. Autrement dit, une goutte. Littéralement.
Le concept peut sembler délirant, mais il y a une vraie réflexion derrière. Carlsberg veut encourager une consommation responsable et modérée. Et quoi de mieux qu’une bière qu’on peut à peine voir pour faire passer le message ?
« Pour promouvoir une consommation responsable, nous présentons notre idée la plus modérée de tous les temps », explique Casper Danielsson, directeur de la communication chez Carlsberg Suède. « La bouteille est si petite qu’on peut facilement la rater. Mais le message, lui, est beaucoup plus grand. »
Face au scepticisme général (on peut comprendre), Carlsberg tient à préciser : cette mini-bière existe vraiment. Elle est le fruit d’une collaboration improbable entre l’institut de recherche suédois RISE, la société de soufflage de verre Glaskomponent, et l’artiste miniaturiste Åsa Strand.
Le remplissage de la bouteille a nécessité des capillaires de précision normalement utilisés pour la fibre optique. La bière elle-même a été brassée spécialement dans la brasserie expérimentale de Carlsberg à Falkenberg, en Suède, pour garantir un goût intense malgré le volume ridiculement petit.
« Créer et appliquer la couleur, le bouchon et l’étiquette sur une bouteille de douze millimètres a été incroyablement difficile et super amusant », raconte Åsa Strand. « Il n’existait aucune méthode établie pour faire ça. »
Histoire de pousser le délire encore plus loin, Carlsberg lance un concours auprès des étudiants suédois : créer une bière encore plus petite. Le gagnant remportera 10 000 couronnes suédoises et une visite du laboratoire de recherche Carlsberg à Copenhague.
« Nous, les étudiants, on se concentre généralement sur les grandes questions. Mais on sait qu’on peut aussi grandir en relevant les défis les plus petits et les plus tordus », commente Lydia Boij, présidente de l’association étudiante de KTH, l’Institut royal de technologie de Stockholm.
Reste maintenant à savoir si quelqu’un arrivera à faire plus petit. Et surtout, à quoi ça peut bien servir. Mais bon, après tout, Carlsberg a bien découvert le pH et cultivé des levures pures en son temps. Alors pourquoi pas une bière microscopique ?
