Le Château du Rouët, ce domaine historique de l’AOP Côtes de Provence niché à Muy près de Fréjus dans le Var, s’est lancé dans une nouvelle aventure pétillante : l’Estérel, sa toute première gamme de bière artisanale !

Le domaine a récemment élargi ses horizons et s’est mis à la bière, comme le montrent les installations dédiées mentionnées sur le site de GAI France, un fournisseur d’équipements pour brasseries et caves vinicoles. Le Château du Rouët a même intégré une nouvelle machine pour sa ligne de production de bière, preuve de son engagement sur ce nouveau terrain de jeu.

Loin d’être un simple « produit dérivé de domaine », la gamme Esterel est une véritable ode au terroir, avec un storytelling volcanique et une stratégie de diversification bien ficelée. La bière Esterel est présentée comme une bière artisanale née « des volcans de l’Estérel » et brassée à l’eau pure de la source du domaine.

La gamme Esterel joue la carte du terroir et du lien avec la vigne à fond, avec des bières dont l’image s’inspire du paysage volcanique rouge flamboyant de l’Estérel. Parmi les cuvées, on trouve pour l’instant une Esterel blanche Vermentino à 4% d’alcool, un clin d’œil direct au cépage méditerranéen adoré des amateurs de vin. Cette bière blanche, comme l’IPA allongée d’un trait de Rolle, s’inscrit dans la tendance des bières de spécialité plus légères, aromatiques et parfaites pour l’apéritif ou un accord mets-bière raffiné.  Deux recettes signées Matthieu Savatier, à la tête de la maison. 

Le Château du Rouët, comme d’autres domaines viticoles, se lance dans l’aventure de la bière artisanale pour élargir son offre tout en restant fidèle à son identité. Sa bière, Esterel, se distingue par son style artisanal, sa production limitée et sa distribution ciblée, privilégiant les cavistes et les circuits locaux. 

En mêlant cépages, terroir et brassage, le domaine crée un pont entre vin et bière, répondant ainsi aux envies des consommateurs en quête de produits uniques.  La bière du Château du Rouët devient alors un véritable ambassadeur de l’image du domaine, un symbole d’une Provence qui ne se résume plus au rosé pour raconter son histoire.  

Nous reviendrons prochainement plus en détails sur cette gamme Esterel.