La distillerie Fettercairn annonce le troisième opus de sa collection de Single Malts rares, « Warehouse 2 », en édition limitée.

Baptisée  Warehouse 2 Small Batch N.003 cette nouvelle expression est le fruit de trois styles de maturation différents : fûts de bourbon, fûts de rhum et barriques de vin rouge français, pour un vieillissement débuté en 2015.

Comme ses deux prédécesseurs, ce nouveau Single Malt a vieilli entre les

murs des 14 chais de la distillerie, avec un fort taux d’humidité et des températures relativement fraîches. 

Gregg Glass, Maître Distillateur de Fettercairna procédé au choix des fûts pour le vieillissement, soit une sélection réalisée parmi plus d’une centaine de fûts pour explorer une nouvelle dimension de la palette aromatique.

« Pour moi, il n’y a rien de plus stimulant que la recherche des fûts lors de la création d’un nouveau whisky. Le lot n° 003 de la collection Warehouse 2 nous permet une fois de plus de mettre en valeur le travail incroyable de vieillissement qui a lieu dans cette distillerie inspirante en sélectionnant des fûts vraiment exceptionnels afin de créer des Single Malts uniques. J’aime particulièrement le fait que nous partageons la composition de chacun de ces lots sur la face avant de chaque étui, ce qui permet d’apporter de la matière et de la transparence à notre approche globale et éclairée de la fabrication du whisky », précise le Maître Distillateur.

Ainsi d’après la distillerie le Warehouse 2 Small Batch N.003 offre toujours le style tropical typique de la distillerie issu du processus de distillation unique par anneau de refroidissement du cuivre. 

Une touche d’épices douces et sucrées vient compléter le profil aromatique exotique de ce Single Malt. Le tout rehaussé par une profondeur intense conférée par un embouteillage au taux de 50.6 % ABV, qui permet aux fûts de vin rouge français de s’exprimer pleinement.

Les notes de dégustation de la distillerie sont les suivantes:

Couleur : Ambre dorée, naturelle

Nez : Miel chaud, mangues Alphonso, brioche, cacao, fruits des bois et effluves d’eau de rose

BOUCHE : Fruit de la passion, papaye, baies rouges et moût de raisin s’harmonisent avec des amandes sucrées, des épices, des pâtisseries et du miel de bruyère

Warehouse 2 Small Batch N.003 est une édition limitée à 1 206 bouteilles en France. Il sera disponible dans les boutiques et l’eShoph de La Maison du Whisky, chez les meilleurs cavistes à partir du mois de mai, au prix conseillé de 69.90 euros.