Rhums en whisky finish

Rhums en whisky finish

Oui, vous avez bien lu, nous allons vous parler ici de rhum.

Non pas que celui-ci soit fait à base de malt ou de houblon, mais parce que la tendance veut qu’on le fasse aujourd’hui viellir en ex fûts de whisky !

Un monde à l’envers en quelques sorte pour les amateurs de malt, mais qui mérite bien que l’on s’y arrête ici, autant pour le rhum que pour les saveurs de whisky qui lui sont ainsi apportées.

A l’occasion du premier Rhum Fest Paris (qui est au rhum ce que le Whisky Live est à notre cher whisky !) qui s’est tenu au Parc Floral de Vincennes à Paris il y a quelques jours, nous avons pu faire un tour intéressant de ces alcools de canne en « whisky finish ».

C’est ainsi que nous avons eu un joli coup de coeur pour deux des HSE Finitions du Monde, deux millésimés 2005 affinés en fûts de Islay et et de scotch des Highlands. Le premier est un grand bonheur, un très bel équilibre entre la douceur vanillée du rhum et la fumée marquée du scotch. Le nez du verre vide fait d’ailleurs plus penser à ce dernier qu’au distillat caribéen.

Le second est plus délicat, moins marqué, mais les notes maltées ne sont pas insignifiantes. Le fût de scotch semble apporter une plus grande complexité, une certaine droiture au festif et gourmand rhum. Habitation Saint-Etienne, rhum de la Martinique est distribué par Dugas au prix conseillé de 71 euros.

Celui-ci distribue également Summum, un ron de République Dominicaine dont le Finished Malt Whisky (43%) a fini sa maturation 6 mois en fût de Ben Nevis. Si la finition est bien apprivoisée, apportant ce qu’il faut d’épices maltées, le rhum est quant à lui un peu riche en sucrosité au palais. Vous le trouverez au prix conseillé de 61 euros.

Si vous vous intéressez au rhum, sachez que Dunod vient de sortir une petit ouvrage plein de saveurs, 101 rhums à découvrir, signé par Alexandre Vingtier.

Au menu, pas moins de 101 bouteilles de rhums, blancs, vieux, ambrés, du monde entier, qu’il serait dommage de ne pas avoir au moins gouté dans sa vie ! Au delà des notes de dégustation l’auteur, créateur du magazine Rhumporter, nous invite à franchir la porte de chacune des distilleries afin de mieux s’imprégner de l’ambiance.

Tentant non ? Et bien sachez que Malts & Houblons et les Editions Dunod vous proposent de gagner l’un des 5 exemplaires de cet ouvrage qui sont mis en jeu ici ! Pour cela rien de plus simple. Laissez un commentaire sur cet article. Soyez fan de Malts & Houblons sur Facebook, c’est là que seront donnés les noms des heureux gagnants après tirage au sort le 11 mai au soir !

A vous de jouer !