Articles tagués houblon

La culture du houblon et vos dons pour la sauvegarde de la chouette chevêche en Alsace

mai 9, 2018 par  |  Commentez

La culture du houblon et vos dons pour la sauvegarde de la chouette chevêche en Alsace

Quand nous avons reçu le mail de François Criscuolo, dont le sujet était « Sauvegarder la chouette chevêche en Alsace » nous nous sommes demandés si l’homme avait bien connaissance des sujets que nous traitions sur Malts & Houblons. Mais nous avons tout de même lu l’appel de ce chercheur en écologie et évolution au CNRS de […]

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Au Cœur du Malt cherche houblonnier local !

avril 19, 2018 par  |  Commentez

Au Cœur du Malt cherche houblonnier local !

La Brasserie Au Cœur du Malt, créée il y a un peu plus d’un an par Jacques Sicsic dans le sud de l’Oise, à Verneuil en Halante, connait un joli développement. Avec une première année de production et de ventes à 500 hectolitres la brasserie artisanale a investit dans dans nouveaux outils, mais l’esprit reste […]

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Echapper à la pénurie de houblon grâce à des OGM ?

mars 22, 2018 par  |  Commentez

Echapper à la pénurie de houblon grâce à des OGM ?

Une des grandes préoccupations d’avenir pour les brasseurs est incontestablement l’approvisionnement en houblon. Le retour en grâce de la bière et le développement du brassage artisanal qui s’y associe fait en effet craindre une pénurie de cette magnifique épice de la bière. Pourtant une étude parue mardi dans la revue scientifique Nature communications va peut […]

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La Mairie de Paris a lancé son appel aux projets de culture de houblon

décembre 1, 2017 par  |  Commentez

La Mairie de Paris a lancé son appel aux projets de culture de houblon

La Mairie de Paris et la bière c’est bel et bien une histoire qui s’écrit un peu plus chaque jour. Après une expérience, concluante, de culture d’orge brassicole et de houblon au Bois de Vincennes, qui ont permis le brassage au Chai de Bercy d’une véritable bière de Paris cet automne, la ville souhaite véritablement […]

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Un très élégant magnum pour la Leffe Royale Whitbread Golding

novembre 28, 2016 par  |  Commentez

Un très élégant magnum pour la Leffe Royale Whitbread Golding

Depuis quelques années chez Leffe on fait le tour du monde à la recherche de variétés de houblons susceptibles de rejoindre la recette de base de la Leffe Royale pour en créer de nouveaux brassins. Le Maître Brasseur Charles Nouwen a ainsi, parmi les différentes variétés testées et parfois retenues, sélectionné le houblon Whitbread Golding […]

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Leffe met du houblon dans les Abribus parisiens

novembre 18, 2016 par  |  Commentez

Leffe met du houblon dans les Abribus parisiens

Les Parisiens et les touristes,ou visiteurs, de la capitale ont de la chance ils vont pouvoir découvrir, pour certains, ce qu’est le houblon.
 En effet, jusqu’au 22 novembre, la marque Leffe s’offre un dispositif publicitaire inédit sur Paris pour sa gamme de bière Leffe Royale. Cette opération, orchestrée par Vizeum, avec Posterscope (ils ont déjà […]

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Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le houblon

septembre 30, 2016 par  |  Commentez

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le houblon

Quand vous demandez aux gens avec quels ingrédients fait-on de la bière, le plus fréquemment cité n’est autre que le houblon. Certes il s’agit bel et bien d’un des plus importants de la recette (il est même indispensable sinon ce n’est pas de la bière mais de la cervoise qui va être produit) mais il […]

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Lancement de la Bière de la Récolte des 3 Brasseurs

septembre 23, 2016 par  |  Commentez

Lancement de la Bière de la Récolte des 3 Brasseurs

Le mois de septembre est celui de la récolte du houblon (vous aurez très prochainement ici un reportage sur le sujet !). La chaine de brasseries restaurants Les 3 Brasseurs ont donc souhaité utiliser ce houblon nouveau pour réaliser un brassin spécial. Baptisée « Bière de la récolte » cette bière est la première brassée en France […]

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Enjoy Responsibly Day et cueillette de houblon avec les Brasseurs de France

septembre 18, 2015 par  |  Commentez

Enjoy Responsibly Day et cueillette de houblon avec les Brasseurs de France

C’était la proposition n°13 de leur Livre Blanc en 2014, et sur une initiative des brasseurs internationaux dans tous les pays où ils sont implantés, les Brasseurs de France l’appliquent en instaurant conjointement ce 18 septembre comme une journée de promotion de la consommation responsable sous le nom de « Enjoy Responsibly Day ». Cette […]

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