Articles tagués fermentation spontanée

Mort-Subite Witte Lambic

juin 2, 2016 par  |  2 Commentaires

Mort-Subite Witte Lambic

La Witte Lambic est brassée par la brasserie Mort Subite à Kobbegem dans le Brabant flamand en Belgique. Il s’agit d’un jeune lambic (bières de fermentation spontanée) brassé avec du malt d’orge et du blé, aromatisé aux agrumes et à la coriandre. De couleur blond pale et trouble surmontée d’une mousse légère et persistante, elle […]

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Omer Vander Ghinste, belle brasserie familiale de Flandre

janvier 21, 2016 par  |  Commentez

Omer Vander Ghinste, belle brasserie familiale de Flandre

S’il est un pays d’Europe où la bière est une quasi religion, c’est bien la Belgique. Notre voisin, bien qu’ayant vu sa consommation de bière chuter largement ces dernières décennies, la tradition de la bière y est demeurée. Mieux, parmi les brasseries belges, même si elles produisent aujourd’hui de beaux volumes, nombreuses sont encore familiales et […]

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