Articles tagués bière et gastronomie

Tartare de boeuf croustillant et sa gelée explosive à la 1664 Millésime

novembre 15, 2016 par  |  Commentez

Tartare de boeuf croustillant et sa gelée explosive à la 1664 Millésime

Nous vous avons récemment proposé une recette du Chef Philippe Etchebest à réaliser et à accompagner de la bière 1664 Millésime qu’il a créée en collaboration avec les Maîtres Brasseurs des Brasseries Kronenbourg. En voici une nouvelle, qui met en avant des saveurs de l’Asie tels le wasabi ou le gingembre dans un tartare de […]

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Les French Craft Brewers veulent booster la bière française à l’export

septembre 22, 2016 par  |  Commentez

Les French Craft Brewers veulent booster la bière française à l'export

Du 16 au 20 octobre 2016 se tient le SIAL Paris, le Salon International de l’Alimentation. La bière ne sera pas absente de ce rendez-vous professionnel notamment avec la présence du groupement des French Craft Brewers. Ces brasseurs artisanaux, implantés dans différentes régions françaises, ont choisi de se regrouper en 2009 pour faire reconnaître à […]

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1664 Millésime 2016, une bière signée par Philippe Etchebest

mars 10, 2016 par  |  Commentez

1664 Millésime 2016, une bière signée par Philippe Etchebest

Depuis 2011 les Brasseries Kronenbourg ont introduit la notion de millésime dans la gamme 1664 avec la bière de dégustation 1664 Millésime qui met en valeur le malt de la dernière récolte printanière. Ce qui permet bien évidemment que chaque édition de la Millésime soit unique et offre ainsi tous les ans des arômes et […]

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Bières et gastronomie belge Rue de la Flandre à Paris

juin 24, 2015 par  |  Commentez

Bières et gastronomie belge Rue de la Flandre à Paris

Pour les Parisiens qui prennent le métro, vous savez déjà que les « Flamands Osent », comme le clamaient les affiches publicitaires vantant les nombreux mérites de la Flandre belge et de ses habitants. Et bien sachez que lorsqu’ils osent, ils investissent Paris et vont même jusqu’à débaptiser une rue de la capitale, du 5 au 11 […]

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Brasseurs de France s’attaque aux idées reçues sur la bière

février 18, 2015 par  |  1 Commentaire

Brasseurs de France s'attaque aux idées reçues sur la bière

C’est une bien belle initiative que vient de prendre Brasseurs de France, en ce début d’année 2015 ! A savoir communiquer pour mieux faire connaître les brasseurs de notre beaux pays et la grande diversité des bières qu’ils produisent, ce en combattant les stéréotypes qui affectent la bière et à sa consommation. L’association ne pouvait […]

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La Guinguette Pelforth 2014 sur les routes de France

juin 6, 2014 par  |  2 Commentaires

La Guinguette Pelforth 2014 sur les routes de France

Depuis deux ans déjà Pelforth et sa Guinguette parcourent les routes de France. Autour de cette mythique bière brassée dans le Nord de la France, la Guinguette Pelforth propose une expérience gastronomique et conviviale. La nouvelle tournée 2014 a débuté au pied de la Tour Eiffel à Paris avec 400 invités, entraînés par le rythme […]

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Les recettes créatives de Philippe Etchebest pour 1664

avril 28, 2014 par  |  1 Commentaire

Les recettes créatives de Philippe Etchebest pour 1664

Il y a quelques jours nous vous faisions partager ici la vision que le Chef Philippe Etchebest a de la bière. L’interview a été réalisée alors qu’il présentait au public sa nouvelle collaboration avec la marque 1664 des Brasseries Kronenbourg. Le chef a en effet réalisé 18 nouveaux accords mets et bières inédits autour de […]

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La bière utilisée pour créer un robot doté du sens du goût

février 3, 2014 par  |  1 Commentaire

La bière utilisée pour créer un robot doté du sens du goût

Qui osera encore dire que la bière n’est pas un produit gastronomique, noble, ou pire encore de la « pisse d’âne ». En effet, une équipe de chercheurs espagnols, travaillant sur le fonctionnement de la langue humaine et de ses papilles ultra-sensibles afin de développer une « langue électronique » a choisi la bière comme terrain de recherche. 

 Un […]

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Cuillères apéritives pour bière de Noël

décembre 1, 2013 par  |  1 Commentaire

Cuillères apéritives pour bière de Noël

Noël approche ! Pour vous offrir le plein de belles idées pour que vos repas soient de la fête, voici, sous la forme d’un calendrier de l’avent, soit au moins une recette par jour, des recettes pour et avec de la bière de Noël. Recettes de Cuillères apéritives Pour 4 personnes (16 cuillères apéritives par […]

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