Articles tagués bière artisanale

Edmond Fallot met de la bière artisanale dans sa moutarde

septembre 13, 2017 par  |  Commentez

Edmond Fallot met de la bière artisanale dans sa moutarde

Vous ne cessez de le lire ici, la bière fait partie intégrante de la gastronomie en France. La bière retrouve sa place à table, et même sur les plus étoilées d’entre elles, et s’accommode fort bien de nombreuses créations culinaires. Aujourd’hui nous parlons gastronomie et bière grâce à une moutarde gastronomique de Dijon, la Moutarde […]

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La Compagnie Tourangelle de Bière fait appel à vous sur Ulule

septembre 12, 2017 par  |  Commentez

La Compagnie Tourangelle de Bière fait appel à vous sur Ulule

La Compagnie Tourangelle de Bière (CTB), brasserie artisanale installée à Tours en 2016, lance une campagne de financement participatif sur la plateforme Ulule. Cela dans le but de financer l’acquisition de barriques de 228L avant le 13 octobre prochain.   Partant du principe que les bières vieillies en barrique et les bières de fermentation spontanée […]

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Nouvelles recettes et kit de brassage à la Beer Fabrique

septembre 11, 2017 par  |  Commentez

Nouvelles recettes et kit de brassage à la Beer Fabrique

En 2016, Martin Pellet et Gaspard de Stabenrath ont créé, dans le quartier de Belleville à Paris (XIe), le premier atelier dédié à la bière artisanale. Un an plus tard leur carte a connu un vrai lifting et propose désormais 7 nouvelles bières à brasser en exclusivité à l’atelier : Blonde, Blanche, Bière d’abbaye, Triple, […]

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Le Festival BliB annonce sa troisième édition

août 16, 2017 par  |  Commentez

Le Festival BliB annonce sa troisième édition

Jamais deux sans trois, la règle s’applique aussi au Festival BliB (pour Bières Libres et Indépendantes à Bordeaux) ! Et au pays du vin cela ne fait que démontrer la formidable ascension de la bière dans la région où nous avons déjà effectué de belles rencontres, chez Gasconha à Pessac et Burdigala à La Teste […]

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L’Alouette de Gascogne Blonde

août 4, 2017 par  |  Commentez

L’Alouette de Gascogne Blonde

L’Alouette de Gascogne Blonde est une bière blonde titrant 5,4° réalisée par la Brasserie Gascohna à Pessac (33)..
5,4° vol. Non filtrée, non pasteurisée, refermentée en bouteille, elle est brassée à partir de plusieurs malts et houblons dans la recherche d’un équilibre entre puissance des saveurs et amertûme. * Pays : France * Couleur : Blonde […]

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S+ARCK with Olt

juillet 26, 2017 par  |  Commentez

S+ARCK with Olt

La bière S+ARCK with Olt est brassée par la Brasserie d’Olt à Saint Geniez d’Olt et d’Aubrac au coeur de l’Aveyron, en France. Le brassin est réalisé avec une seule variété d’orge de printemps BIO et deux houblons, un amerisant et un aromatique dont le brasseur souhaite garder le secret. Il y a un houblonnage à cru et un […]

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Gasconha, la bière mousse au pays du vin

juillet 25, 2017 par  |  1 Commentaire

Gasconha, la bière mousse au pays du vin

Au sud-ouest de Bordeaux, à deux pas de Bordeaux Sciences Agro, l’école qui forme des ingénieurs, spécialisés en viticulture pour certains, au coeur de l’appellation Pessac-Leognan, la brasserie Gasconha pourrait un peu dénoter dans cet univers du vin ! Pourtant c’est bien là qu’en 2010 Vincent Soulas, sorti de l’EDHEC 10 ans plus tôt, va […]

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4 nouvelles recettes pour les Bières Georges à Lyon

juillet 3, 2017 par  |  Commentez

4 nouvelles recettes pour les Bières Georges à Lyon

Les grandes villes de gastronomie française ont inévitablement leurs institutions. A Lyon, la Brasserie Georges est de celles-ci, elle qui ravit les papilles des gourmands depuis 1836 avec une belle cuisine et de bons brassins. Elle a notamment eu comme illustres gastronomes Ernest Hemingway, Colette, Jean Ferrat, Jean Giono, Jean Moulin, Léon Blum, Demis Roussos, […]

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Castelain Pale Ale

juin 27, 2017 par  |  Commentez

Castelain Pale Ale

La bière Castelain Pale Ale est une bière en édition limitée dont la recette a été créée par Nicolas Castelain de la brasserie du même nom à Bénifontaine (62).
Il s’agit d’une bière blonde de type Pale Ale titrant 7°. 
Cette bière de fermentation haute est brassée avec trois variétés de houblons aromatiques. De couleur jaune […]

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