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décembre 22, 2011 par Ch. Hamieau | Commentez
Cet irish whiskey est réalisé par la Midleton Single Distillery dans le Comté de Cork en Irlande depuis 1975. Ce depuis que l’ancienne distillerie Jameson & Son de Dublin a fermé ses portes pour rejoindre la production des marques du groupe Irish Distillers créé en 1966. Fruit de la collaboration du maitre de cave et [...]
décembre 1, 2011 par Ch. Hamieau | 5 Commentaires
Brassée par la la brasserie A l’Abri de la Tempête, à L’Étang-du-Nord en Gaspésie, au coeur des Iles de la Madeleine au Québec (Canada), il s’agit d’une bière ambrée, désignée comme un vin d’orge. De fermentation basse, cette bière est obtenu à partir d’un malt fumé au bois d’érable dans un fumoir à harengs. Elle [...]
novembre 24, 2011 par Ch. Hamieau | Commentez
Ce whisky est réalisé par la Tasmania Distillery de Cambridge, près de Hobart en Tasmanie (Australie). Celle-ci, fondée en 1993 utilise des alambics à Cognac (dits Charentais ou Pot Still). Ce Single Cask, Cask Strength à 60°, est issu d’un vieillissement en fût de Bourbon. Il n’est pas fait de mention d’âge mais il est [...]
novembre 17, 2011 par Ch. Hamieau | Commentez
Brassée par la la brasserie Moritz, à Barcelone en Espagne, il s’agit d’une bière blonde. De fermentation basse, cette bière a été élaborée en 1851 par l’Alsacien Louis Moritz, créateur de la marque, venu en Catalogne préter main forte à son ami brasseur Ernest Ganivet. Elle titre 5,4°. Versée dans le verre elle présente une [...]
octobre 26, 2011 par Ch. Hamieau | Commentez
Ce whisky est réalisé par la seule distillerie du Pays de Galles, située à Penderyn dans le sud-ouest du pays et qui utilise un alambic unique, le Faraday Pot Still, véritable mix d’un alambic à colonne et d’un pot still. Ce single cask obtient son caractère légèrement fumé par un vieillissement en fût ayant contenu [...]
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