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février 2, 2012 par Ch. Hamieau | Commentez
Ce whiskey est réalisé par la distillerie Cooley, seule distillerie indépendante d’Irlande, aux pieds des monts Cooley au Nord-Est de Dublin dans le Louth County. Il s’agit d’un single malt (ce qui est plutôt rare en Irlande), distillé deux fois (en général les irlandais le sont trois fois) et surtout, pour son Connemara, Cooley utilise [...]
janvier 19, 2012 par Ch. Hamieau | Commentez
Brassée par la Brasserie Dubuisson, à Pipaix, en Belgique, il s’agit d’une bière blonde titrant 7°. Lors de son brassage elle est aromatisée avec des écorces d’orange séchées. Celles-ci sont ajoutées au moût lors de l’ébullition. Elle se présente sous un blond soutenu, sa mousse bien blanche est relativement persistante. Son nez est frais, avec [...]
janvier 12, 2012 par Ch. Hamieau | Commentez
Ce whisky est réalisé par la distillerie The Glenlivet près de Ballindalloch dans le Moray, dans le Speyside, en Écosse. Ce Single Malt présente la spécificité de la gamme Nàdurra (« Naturel » en gaëlique) à savoir une filtration « non chill filtered » à température ambiante et une mise en bouteille « Natural Cask Strength » [...]
janvier 5, 2012 par Ch. Hamieau | Commentez
Ce Kentucky Bourbon est réalisé par la distillerie Four Roses de Lawrenceburg aux USA, la seule sur la Salt River, ce qui lui permet de bénéficier d’une eau très pure et de produire un whiskey très doux. Issu d’un seul fût fruit de la sélection du maître disttilateur John Rhea, il a vieilli durant huit [...]
décembre 29, 2011 par Ch. Hamieau | Commentez
Brassée par la Brasserie Haacht, dans le Brabant Flamand, entre Louvain et Malines en Belgique, il s’agit d’une bière blonde, une lager qui titre 4,7°. De fermentation basse elle est la nouvelle Export qui fût un véritable succès Outre-Quièvrin avant de disparaitre en 1975. Elle se présente sous un blond pale lumineux, sa mousse bien [...]
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