The Belgian Owl Identité

janvier 8, 2018 par

The Belgian Owl Identité

The Belgian Owl Identité

The Belgian Owl Identité est un whisky Single Malt produit par la distillerie The Owl Distillery à Fexhe-le-Haut-Clocher en Belgique.

Réalisé à partir d’orge de printemps, cultivé en Hesbaye (région entre la Meuse et le Geer) en agriculture raisonnée et dont le prix est fixé par les agriculteurs eux même (donc en commerce équitable).

The Belgian Owl Identité a vieilli 3 ans en fûts de Bourbon et titre 46°.

De couleur or pale brillant, son nez offre des notes de chêne grillé et de caramel au beurre, des notes de poires, de muscat et de confiture de reine-claude. 
La bouche est équilibrée avec des notes de crème glacée à la vanille, des touches de coco, de gingembre confit, de pomme cuite. Finale assez longue sur le malt, avec des notes de chêne.

  • Pays & région : Belgique
  • Distillerie : Belgian Owl
  • Degré : 46°.
  • Vieillissement : 36 mois
  • Maltage : Orge

Note de dégustation :
La Belgique est réputée pour ses bonnes bières. Et comme il faut faire une bière pour obtenir un whisky, rien ne semble plus évident qu’un Belge se soit lancé dans cette aventure.

Ici il se nomme Etienne Bouillon, il est Maître Distillateur et n’a pas manqué son coup !

Lors du dernier Whisky Live Paris nous avons pris le temps de déguster sa gamme et ce Belgian Owl Single Malt Whisky nous a particulièrement charmé.

D’un or pale très lumineux, le whisky offre un nez vraiment frais autour de notes herbacées et fruitées avec de la poire, de la pêche blanche, avant de laisser entrevoir une touche de vanille.
En bouche c’est d’abord gourmand, puis rapidement bien équilibré par des notes d’agrumes et relevé de touches épicées et légèrement vanillées en finale.

Un single malt, surprenant et plein de charme, comme son pays d’origine.

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