La Bourgogne à l’honneur avec les bières Bernard Loiseau

octobre 25, 2017 par

Les bières Bernard Loiseau @Arnaud Dauphin

Les bières Bernard Loiseau @Arnaud Dauphin

Depuis toujours nous avons été l’un des promoteurs de la bière, en vous invitant à ne pas vous contenter de la déguster très fraiche en terrasse aux beaux jours ou sur le canapé en vautré devant un match de rugby.

Nous sommes parmi les premiers à avoir promu sa place à table, et pas uniquement pour accompagner la choucroute ou un burger, voir un kebab !

Alors vous imaginez bien notre satisfaction lorsque nous apprenons que les tables Bernard Loiseau accueillent trois recettes de bières.

Des brassins uniques, une exclusivité, fruit de la collaboration entre la grande maison gastronomique et la microbrasserie Belenium de Beaune, en Côte d’Or.

Ces trois bières artisanales qui mettent en avant les trésors de la Bourgogne, terre de la maison Loiseau, sont refermentées en bouteille, non filtrées et non pasteurisées.

La Blanche de Blanche est une bière aux malts Pilsen et au froment blanc, avec des écorces d’orange, de la coriandre et des graines de moutarde. Le houblonnage est réalisé au Magnum et à l’Aramis.

Les notes de dégustation du brasseur sont:
Robe or pâle.
Nez floral aux notes subtiles d’orange et coriandre. Bouche fraîche et acidulée, très belle longueur.
Bière idéale à l’apéritif, à table (poissons, viandes blanches), et pour tous les moments festifs.

La Blonde au miel de Bourgogne est brassée avec du malt Pilsen et des houblons Hallertau et Saaz. Elle est aromatisée au miel de Bourgogne, aux écorces d’orange et au gingembre.

Les notes de dégustation du brasseur sont:
Robe or soutenu.
Nez où domine le miel sur des nuances d’écorces d’orange. Bouche onctueuse sur des notes épicées.
Bière idéale à l’apéritif, à table (volaille en sauce, foie gras), et pour tous les moments festifs.

Enfin la Blonde au cassis est une blonde refermentée au nectar de cassis de Bourgogne.

Les notes de dégustation du brasseur sont:
Robe or délicat.
Nez intense de cassis.
Bouche ample relevée d’une fine acidité sur des notes de fruits rouges.
Idéale à l’apéritif, avec un magret de canard sauce aigre douce, un bavarois aux myrtilles.

Ces bières sont en vente dans les maisons Bernard Loiseau et sur leur boutique en ligne au prix public, de 4 euros la bouteille de 33cl.

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