S+ARCK with Olt

juillet 26, 2017 par

Bière S+ARCK with Olt

Bière S+ARCK with Olt

La bière S+ARCK with Olt est brassée par la Brasserie d’Olt à Saint Geniez d’Olt et d’Aubrac au coeur de l’Aveyron, en France. Le brassin est réalisé avec une seule variété d’orge de printemps BIO et deux houblons, un amerisant et un aromatique dont le brasseur souhaite garder le secret. Il y a un houblonnage à cru et un classique. L’eau utilisée est celle des Boraldes des montagnes de l’Aubrac.
Il s’agit d’une bière blonde, d’inspiration IPA, qui n’est ni filtrée ni pasteurisée et qui titre 5,2°.
De couleur or, à la mousse fine et onctueuse, la bière se caractérise par une belle amertume, équilibrée et persistante.

* Pays : France
* Couleur : Blonde
* Type : Bière BIO de spécialité
* Fermentation : Haute
* Alcool : 5,2%
* Maltage : Malt d’orge
 BIO
* Brasserie : Brasserie d’Olt

Note de dégustation :
Avant tout je dois avouer être complètement fan de la bouteille. Tout d’abord parce que ce format se distingue vraiment dans l’univers de la bière. Ensuite « l’étiquette » en sérigraphie apporte une sensation de volume et de pureté surprenante.

Pour ce qui est de la bière en elle même, elle se présente dans une belle robe dorée, légèrement troublée. Sa mousse blanche est fine et relativement persistante.
Au nez le houblon fruité mène la danse. Agrumes, fruits exotiques, fleurs blanches, touches de céréales.
En bouche la première impression est celle d’une grande douceur, soyeuse. Puis quelques notes maltées s’invitent, avant de laisser place une fois de plus au houblon, avec des notes fruitées de mangue, d’ananas, pour glisser vers une finale plus sèche, sur une jolie amertume bien contrôlée.

Cette S+ARCK with Olt est une bien belle bière de dégustation, toute en nuances. Elle allie la fraicheur à la douceur, elle possède un joli corps et ses notes houblonnées bien maîtrisées lui donne du caractère.

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