Gasconha, la bière mousse au pays du vin

juillet 25, 2017 par

Brasserie Gasconha à Pessac en Gironde

Brasserie Gasconha à Pessac en Gironde

Au sud-ouest de Bordeaux, à deux pas de Bordeaux Sciences Agro, l’école qui forme des ingénieurs, spécialisés en viticulture pour certains, au coeur de l’appellation Pessac-Leognan, la brasserie Gasconha pourrait un peu dénoter dans cet univers du vin !

Pourtant c’est bien là qu’en 2010 Vincent Soulas, sorti de l’EDHEC 10 ans plus tôt, va se poser après avoir travaillé sur Paris et s’être retrouvé à Bordeaux un peu par hasard.

Côté brassage il a d’abord fait ses armes chez lui, comme beaucoup, avant de se lancer et de brasser cette année là les 50 premiers hectolitres de Gasconha. Puis 110 dès l’année suivante.

C’est en 2012 que Nathanaël Rogier le rejoint dans l’aventure. Lui est Lillois, alors autant dire que la bière il connait !

Formation d’ingénieur agronome, responsable technique dans un vignoble, c’est surtout après un passage de 4 années au Brésil que le Ch’ti découvre que sa région d’origine n’est pas la reine de la bière.

En effet le Brésil est un des pays parmi les plus grands consommateurs de bière, avec plus de 60 litres par an par habitant !

De fait il y a encore plus pris le virus de la bière et, après avoir brassé dans sa cuisine, va se former au métier d’opérateur de brasserie au pôle de biotechnologies de l’université de La Rochelle.

Avec l’arrivée d’un second brasseur Gasconha est alors en mesure de se développer et produit ainsi 298 hl, 514 l’année suivante, 950 en 2014 et 1.020 en 2015, mais seulement sur 9 mois.

En effet comme cadeau d’anniversaire pour ses 5 ans la brasserie est impactée par l’affaire des malts Soufflet. 3 mois de brassins doivent partir à l’égout…

Peu importe, la petite brasserie Girondine a pris du galon et se rattrape en 2016 en passant la barre des 1.250 hectolitres.

40hl de bière par semaine, 2 marques et de la limonade

«Avec l’arrivée de Sébastien qui est brasseur, nous pensons atteindre les 1.600 hectolitres pour 2017», explique Nathanaël. « Actuellement nous brassons 30 à 40 hl par semaine, en quatre brassages, qui se font du mercredi au vendredi. Le week-end c’est le passage en fermentation. Nous mettons en fût le lundi et l’embouteillage c’est pour le mardi », explique-t-il avant de conclure « à terme ce serait bien de faire 4.000 hl à l’année»

Gasconha c’est aujourd’hui 8 bières permanentes et 4 éphémères à retrouver en bouteilles de 33 et 75cl, ainsi qu’en fûts de 20 et 30l selon les brassins.

Le brasseur propose sa marque Gasconha (une blanche, une blonde, une ambrée, une brune, une au seigle, une Printemps et une Noël).

Et la marque Alouette (blonde, ambrée, blanche) pour la grande distribution et qui vient d’ailleurs de s’offrir un nouveau look. Sans oublier la Bière de festival pour l’été.

Côté distribution celle-ci se fait essentiellement sur Bordeaux métropole, le Bassin d’Arcachon et le département de la Gironde.

« 
Pour l’international nous n’avons pas fait de démarchage mais nous avons un client français en Malaisie et au Japon parce qu’il apprécie vraiment notre bière qu’il a dégusté à l’occasion d’un passage en Gironde » s’amuse Nathanaël qui remarque aussi un bon développement des box de bière.

Notons également que depuis quelques temps Gasconha s’est lancé dans la Limonade à la pression. Et celle-ci rencontre aussi un véritable succès, bien mérité, car c’est vraiment bon !

Pas de doute, la petite brasserie de Pessac a bien su mousser au pays du vin. Aussi, si vous passez dans la région Bordelaise n’hésitez pas, venez découvrir les brassins de Gasconha. Et bien sûr en parler sur place avec l’équipe.

La liste des endroits où trouver les bières est disponible, ainsi que toutes les infos pratiques pour visiter sur le site de la brasserie Gasconha.

Visite en images de la brasserie Gasconha

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Brasserie Gasconha

[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/brasserie-gasconha/thumbs/thumbs_brasserie-gasconha-3.jpg]420Zone de brassage
Le malt au dessus de la cuve de brassage. Les cuves à gauche.
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/brasserie-gasconha/thumbs/thumbs_brasserie-gasconha-4.jpg]260Nouvelles cuves
Les nouvelles cuves de 20hl arrivées ce printemps
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/brasserie-gasconha/thumbs/thumbs_brasserie-gasconha-6.jpg]250La machine d'embouteillage
La brasserie propose des bouteilles de 33 et 75cl
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/brasserie-gasconha/thumbs/thumbs_brasserie-gasconha-10.jpg]230Gasconha Blanche
La bière patiente en cuve
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/brasserie-gasconha/thumbs/thumbs_brasserie-gasconha-11.jpg]230Gasconha Blonde
La bière patiente en cuve
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/brasserie-gasconha/thumbs/thumbs_brasserie-gasconha-5.jpg]210Zone de garde
Pour maintenir une bonne température pour la garde en hiver
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/brasserie-gasconha/thumbs/thumbs_brasserie-gasconha-7.jpg]230Bouteilles de Gasconha
La blason sur la capsule
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/brasserie-gasconha/thumbs/thumbs_brasserie-gasconha-8.jpg]210Fûts et bouteilles attendent la livraison
Fûts plu ou plastique et bouteilles pour la Gasconha
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/brasserie-gasconha/thumbs/thumbs_brasserie-gasconha-9.jpg]190Fûts alu de Gasconha
La brasserie propose des fûts de 20 ou 30 litres
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/brasserie-gasconha/thumbs/thumbs_brasserie-gasconha-12.jpg]210Bouteilles de Gasconha
La Gasconha blonde en 33cl
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/brasserie-gasconha/thumbs/thumbs_brasserie-gasconha.jpg]220Remorque tireuse
Pour les événements, la remorque tireuse réfrigérée réalisée par la brasserie
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/brasserie-gasconha/thumbs/thumbs_brasserie-gasconha-13.jpg]440Les brasseurs de Gasconha
De gauche à droite, Nathanaël, Vincent et Sébastien
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Commentaires (1)

 

  1. Team Gasconha dit :

    Bel article et magnifiques photos.
    Merci à Malts&Houblons

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