109

mai 11, 2017 par

La 109 de la Brasserie de la Loire

La 109 de la Brasserie de la Loire

La bière 109 est une bière de dégustation ambrée Bio brassée à la Brasserie de la Loire à Saint Just Saint Rambert dans la Loire (42). Titrant 6% elle est brassée avec du malt d’orge issu de l’agriculture biologique, elle est non filtrée, non pasteurisée et refermentée naturellement en bouteille.

De couleur rousse, avec une fine mousse légèrement colorée, elle offre des arômes fruités et maltés, en bouche des saveurs biscuitées associés à une légère amertume.

* Pays : France
* Couleur : Ambrée
* Type : Amber Ale
* Fermentation : Haute
* Alcool : 6%
* Maltage : Malt d’orge Bio
* Brasserie : Brasserie de la Loire

Note de dégustation :
Cette bière ambrée se présente dans une jolie robe or cuivré et se pare d’un joli col de mousse légèrement colorée et qui se tient bien. Le nez est riche, gourmand, avec des notes de malt grillé, de fruits secs mais aussi d’abricot sec. En bouche c’est rond, soyeux, avec des notes fruitées et maltées grillées, rehaussées de petites touches d’amertume qui accompagnent jusqu’à la finale.

J’ai eu la chance de déguster la première fois cette bière remarquablement bien équilibrée pour accompagner un somptueux fromage AOC de la même région, la Fourme de Montbrison. Un vrai bonheur.
Elle accompagnera aussi parfaitement une viande en sauce. Ne pas la servir trop fraiche, entre 8 et 10°C.

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