Aberlour Taste of Malt, hommage à la maturation et aux accords gastronomiques du whisky

octobre 2, 2015 par

Coffret Aberlour Taste of Malt

Coffret Aberlour Taste of Malt

Nous vous avons parlé hier de l’édition 2015 de l’Aberlour Hunting Club avec Alain Passard comme hôte des dîners d’accords avec les malts d’Aberlour. Voici comme promis le point sur le coffret de l’année: Aberlour Taste of Malt.


Une fois de plus ce très beau coffret est une réalisation artisanale qui vient souligner les différentes étapes de la maturation des whiskies.

Les matériaux utilisés sont le noyer, avec ses teintes claires, pour une métaphore aux fûts de sherry et de bourbon, la distillerie utilisant le procédé de la double maturation intégrale.

La teinte entre le laiton et le noyer dont est composé l’extérieur du coffret se rapproche le plus possible de celles des single malts Aberlour, et se veut représentative de la période de vieillissement dans les fûts de bourbon ou de sherry.

A l’intérieur du coffret nous retrouvons les éléments nécessaires à l’élaboration d’un diner gastronomique autour des accords gibier et single malts.

Et notamment une recette imaginée pour par Alain Passard et qui sera proposée au cours du diner Aberlour hunting club : le très original « corps à corps faisan-colvert ».

Soit une planche pour la découpe et à la préparation du gibier et une très belle cocotte en cuivre pour une cuisson optimale et chic.

Bien entendu ce Taste of Malt accueille des whiskies Aberlour inédits de 18, 22 et 35 ans d’âge, embouteillés à 43% en flacons de 50cl.

L’Aberlour 18 ans offre un nez riche avec des notes d’agrumes et d’épices. La bouche est assez ronde avec des saveurs d’agrumes, du caramel et des notes miellées.

L’Aberlour 22 ans offre un nez d’une grande douceur, avec du caramel et de la vanille. La bouche est ici encore très ample avec des saveurs de pommes cuites, de la vanille, l’ensemble soutenu par de jolies notes épicées.

L’Aberlour 35 ans offre lui un nez fruité avec des notes de toffee. La bouche est plus vive que sur les deux précédents single malts, la complexité est là, autour de notes de poires cuites, soutenue par de belles épices et de la fraicheur.

Pour vous offrir ce superbe coffret Aberlour Taste of Malt édité à 15 exemplaires dans le monde, il sera disponible pour les fêtes de fin d’année, et il vous faudra débourser la modique somme de 3.300 euros.

Retrouvez le scotch whisky Aberlour sur la Boutique Malts & Houblons

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