Chivas Regal Extra

février 17, 2015 par

Chivas Regal Extra

Chivas Regal Extra

Dernier né de la gamme Chivas, le Chivas Regal Extra a été réalisé par le maitre assembleur Colin Scott de la maison Chivas. Sans notion d’âge ce blend est à placer entre le 12 ans et le 18 ans. Réalisé comme tous les Chivas sur une base de whisky de Strathisla, il comporte également des whiskies du Speyside ayant vieilli en fûts de chênes blancs américains, ainsi que de fûts de malts d’exception ayant pour leur part vieilli en fûts de sherry Oloroso. Il titre 40%.

Colin Scott explique que « les fûts de sherry apportent une assise généreuse. J’y ai ajouté une sélection de nos malts les plus rares, qui délivrent des arômes profonds. Cette combinaison fait de Chivas Regal Extra une expression unique, caractérisée par la richesse de son profil ».

De couleur ambre foncé il offre un nez gourmand et fruité, avec des notes de poires mures et de melon. Crémeux, chocolat, cannelle et une pointe de gingembre. La bouche est sur la générosité, de poires mûres, caramel vanillé, cannelle et notes d’amandes. La finale est délicatement veloutée.

  • Pays & région : Ecosse
  • Distillerie : Blend réalisé par Colin Scott pour Chivas Brothers
  • Degré : 40%
  • Vieillissement : Pas de notion d’âge
  • Maltage : Orge, grain.

Note de dégustation :
J’ai eu la chance de découvrir ce nouveau Chivas en compagnie de son créateur Colin Scott dans le superbe cadre du Victoria 1836 à Paris. Cette nouvelle expression ne peut cacher ses malts vieillis en fût de sherry Oloroso, tant par la couleur ambre soutenu que par la richesse gourmande du nez. C’est fruité, avec des notes de poires, relevées de touches épicées. En bouche la gourmandise est toujours là, avec la structure vanillée des fûts de chênes blancs US enrobant des poires cuites. Les épices, notamment la cannelle, et un soupçon de cacao taquinent l’ensemble. La finale est assez longue, sur des notes de toffee et d’épice douce.

Pas de doute Colin Scott a su conserver la Chivas touch’ dans cet Extra. Il lui a aussi apporté un supplément de tempérament avec les malts de fûts d’Oloroso, on ne s’en plaint pas !

Retrouvez le blended whisky Chivas sur la Boutique Malts & Houblons.

Note: ce Chivas est en vente en exclusivité dans le réseau de cavistes Nicolas, à partir du mois de mars, au prix de 38 euros.

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