O’haras Winter Star

janvier 27, 2015 par

O'Hara's Winter Star

O’Hara’s Winter Star

La O’haras Winter Star est une Ale irlandaise ambrée et épicée brassée par la Carlow Brewing Company à Carlow, dans la vallée du Barrow en Irlande. Elle titre 4,3%.

Durant le brassage traditionnel et pendant la phase de fermentation sont ajoutées des essences d’orange, de noix de coco et de cannelle.

De couleur orange doré, elle présente un nez aux notes d’agrumes et de houblon. La bouche débute sur les zestes d’agrumes, où se fondent en douceur des notes de noix de coco et d’épices. La finale est plus sèche, sur l’amertume houblonnée.

* Pays : Irlande
* Couleur : Ambrée
* Type : Amber Ale de saison
* Fermentation : Haute
* Alcool : 4,3%
* Maltage : Malt d’orge
* Brasserie : Carlow Brewing Company

Note de dégustation :
Cette Winter Star O’Hara se présente dans une superbe robe ambrée surmontée d’une jolie mousse assez persistante.
Au nez pas de doute, nous sommes bien sur l’orange, avec des notes épicées et houblonnées. En bouche cela commence par de la douceur, sur le pain d’épice à l’orange, puis vient de la fraicheur et de l’amertume grâce au houblon. La finale est plus sèche, étonnante pour une bière d’hiver.

Une bière à découvrir pour se faire plaisir avec une touche de fraîcheur en hiver. Si, si, c’est sympa aussi !

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