Bowmore Devil’s Cask II

novembre 28, 2014 par

Bowmore Devil's Cask II

Bowmore Devil’s Cask II

Bowmore Devil’s Cask II est le second small batch d’un Single Malt whisky distillé par la distillerie Bowmore sur l’ile d’Islay en Ecosse. Vieilli 10 ans en fûts de sherry, il est embouteillé cask strength à 56,3%.

Cette deuxième expression de Devil’s Cask se présente dans une robe acajou. Le nez est riche, de la douceur du sherry avec des notes de dates et de raisins secs, fondues dans la mélasse caramélisée. La bouche est de velours, sur le fudge au chocolat infusé avec des cerises noires et des touches marines. La finale est longue, sur des notes de raisins séchés au soleil, de mélasse et d’embruns.

  • Pays & région : Ecosse, Islay
  • Distillerie : Bowmore
  • Degré : 56,3%
  • Vieillissement : 10 ans
  • Maltage : Orge

Note de dégustation :
Bowmore est la distillerie qui m’a fait découvrir LE WHISKY, celui qui rend accroc… Alors là, avec ce Devil’s Cask II certains me trouveront certainement moins objectif, mais franchement, ma dégustation en compagnie du virevoltant et passionnant Ally Dickinson, brand ambassador Bowmore, m’en a mis plein les papilles.

Sa couleur acajou aux reflets lumineux semble vous inviter à livrer votre âme au diable. Le piège s’amplifie avec le nez d’une grande gourmandise. Des fruits compotés, des notes de bonbons, de sirop d’érable et quelques épices pour relever l’ensemble. En bouche le diable a mis une culotte de velours… C’est très riche, avec des notes de cacao, de griottes, une petite pincée de clou de girofle et de poivre rafraîchissant. La finale tient la distance, la douceur aux notes de raisins noirs secs, avec de petites touches boisées, s’assèche lentement, comme le palais… Qui en redemande, oubliant que ce Bowmore titre 56%… Diabolique en effet !

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Commentaires (1)

 

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